• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Salées - Snack - Quiche au poireau et au reblochon

Quiche au poireau et au reblochon

Pour terminer la semaine, c’est une recette toute simple que je vous propose. Avec cette quiche au poireau et au reblochon, j’ai régalé mes gourmands.

Quiche au poireau et au reblochon

Il s’agit d’une recette tirée du dernier numéro du magazine Thermomix et moi. Lorsque je l’ai découverte,je l’ai réalisée le soir-même. Si la version d’origine est végétarienne, j’ai choisi pour ma part d’ajouter quelques petits lardons fumés.

Accompagnée d’une petite salade verte, cette quiche a été parfaite pour un dîner simple et gourmand.

recette de quiche au poireau et au reblochon

Quiche au poireau et au reblochon

5 de 1 vote
Une quiche pleine de gourmandise
Imprimer Epingler
Type de plat: Snack
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Temps total: 1 h
Portions: 6 personnes

Matériel nécessaire

  • Cercle à tarte inox de 26 cm de diamètre

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre (bien froid)
  • 50 g d' eau (froide)
  • 1 pincée de sel (fin)

Pour la garniture

  • 100 g de lardons (fumés)
  • 300 g de poireaux
  • 20 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 120 g de lait
  • 120 g de crème ((ou de fromage frais pour moi))
  • sel et poivre
  • ½ Reblochon

Instructions 

Préparation de la pâte

  • Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le beurre coupé en dés, l'eau et une pincée de sel. Mixer 20sec/vit4.
  • Former une boule avec la pâte et la réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Préparation de la garniture

  • Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons quelques minutes. Réserver.
  • Couper les poireaux en rondelles et les mettre dans le bol avec le beurre. Mixer 5sec/vit5.
  • A la sonnerie, racler les parois du bol, puis programmer 10min/100°C/Sens-Inverse/vit1. Puis réserver au froid dans un récipient.
  • Dans le bol (sans rincer ce dernier), mettre les oeufs, le jaune, le lait et la crème (ou le fromage frais). Saler et poivrer à sa convenance (Personnellement, je n'ai pas salé car les lardons contiennent déjà du sel). Mélanger 10sec/vit4.
  • Ajouter dans le bol les poireaux, ainsi que les lardons. Mélanger 20sec/Sens-Inv./vit3.

Cuisson de la quiche

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un disque légèrement plus grand que la taille du cercle (ou moule) à tarte choisi.
  • Foncer le moule, puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Verser ensuite la garniture aux poireaux dessus.
  • Répartir le reblochon préalablement coupé en tranches fines sur la quiche.
  • Enfourner à 180°C et cuire 35 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Laisser un commentaire





18 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

S'abonner à la newsletter

S’abonner
POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp