Quelques Grammes De GourmandiseJ’ai toujours un pot ou deux de cancoillotte dans mon réfrigérateur, et ce soir là, je ne savais pas quoi préparer pour le dîner alors j’ai vite improvisé une quiche à la cancoillotte qui finalement s’est révélée bien sympa. Pour la parfumer, j’ai utilisé du lard de colonnata, la Rolls Royce en matière de lard.
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
- 150 g de farine
- 75 g de beurre (mou)
- 1 pincée de sel
- 45 ml d' eau
Pour la garniture:
- 250 g de cancoillotte (à l'ail)
- 20 cl de crème (liquide)
- 3 oeufs
- 40 g de lard (de Colonnata)
- 60 g d' emmental (râpé)
- 40 g de parmesan (râpé)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Commencer par préparer la pâte en mélangeant la farine et le sel, puis ajouter le beurre en pommade en pétrissant la pâte (moi, j'utilise le KitchenAid) quelques minutes puis ajouter l'eau pour lier la pâte.
- La rouler en boule et l'abaisser sur un plan fariné.
- Foncer le moule et piquer la pâte. Réserver au frais
- Dans le bol du robot, mélanger à l'aide du fouet la cancoillotte, la crème et les oeufs.
- Découper en petits lardons le lard de colonnata (ce lard étant particulièrement parfumé, je n'ai ni salé ni poivré la préparation).
- Sortir la pâte brisée du réfrigérateur et répartir le lard dessus.
- Recouvrir de la préparation à la cancoillotte, puis parsemer du mélange de fromage râpé (emmenthal + parmesan).
- Enfourner à 180°C et cuire 35 min. Bon appétit!
J’ai eu testé une tarte à base de cancoillotte et j’avais adoré ! Jolie version ! Bises eu bonne journée !
Merci et bonne soirée
une quiche bien gourmande
Merci
sympa pour un diner !!
J’ai servir ça avec une petite salade et on s’est régalé
Voilà une quiche aux saveurs incomparable! c’est une belle réalisation. Bonne journée. Sylvie.
Merci Sylvie. Belle soirée à toi
délicieuse cette quiche, avec une salade verte ça doit faire fureur un soir !!!!!!
bisous
laurence
C’est exactement ce qu’on a fait sauf que je l’ai accompagnée d’une salade plus colorée
Étant fan de ce fromage, je ne peux qu’aimer cette délicieuse quiche! Belle journée.
Merci Mimi. Bises et bonne soirée
en voilà une belle quiche!
Merci Sandra
Encore une idée sympa de quiche salée! Idéale pour le diner.
Bises, Dine avec Sandrine
Merci. Bises et bonne soirée
Hummmmmmm le régal!
Je te confirme…c’est trop bon!
elle est top ta quiche!
Merci
Qu’elle est gourmande cette quiche !! Tu me fais baver !
Merci Cindy
J’accours! la cancoillotte c’est mon péché mignon!
Tu devrais aimer alors…
Ta quiche me met en appétit! J’adore!
Ravie que ça te plaise
impeccable pour le dîner
Merci
Hum, voilà une superbe idée de quiche!
Merci
une quiche pleine de saveurs 🙂 bisous !
Merci. Bonne soirée. Bisous
Très sympa cette recette ! Je suis aussi une adepte de la cancoillotte dans les quiches, et l’ensemble du plat semble exquis !
Bonne après-midi de mercredi, bisous.
Merci Mely. Bonne soirée. Bisous