• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Salées - Snack - Quiche à la cancoillotte et au lard de colonnata

Quiche à la cancoillotte et au lard de colonnata

J’ai toujours un pot ou deux de cancoillotte dans mon réfrigérateur, et ce soir là, je ne savais pas quoi préparer pour le dîner alors j’ai vite improvisé une quiche à la cancoillotte qui finalement s’est révélée bien sympa. Pour la parfumer, j’ai utilisé du lard de colonnata, la Rolls Royce en matière de lard.

Quiche à la Cancoillote et au Lard de ColonnataQuicheCancoilloteLardColonnata2

Quiche à la cancoillotte et au lard de colonnata

0 de 0 vote
Imprimer Epingler
Type de plat: Snack
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Temps total: 50 min
Portions: 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte brisée:

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre (mou)
  • 1 pincée de sel
  • 45 ml d' eau

Pour la garniture:

  • 250 g de cancoillotte (à l'ail)
  • 20 cl de crème (liquide)
  • 3 oeufs
  • 40 g de lard (de Colonnata)
  • 60 g d' emmental (râpé)
  • 40 g de parmesan (râpé)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Commencer par préparer la pâte en mélangeant la farine et le sel, puis ajouter le beurre en pommade en pétrissant la pâte (moi, j'utilise le KitchenAid) quelques minutes puis ajouter l'eau pour lier la pâte.
  • La rouler en boule et l'abaisser sur un plan fariné.
  • Foncer le moule et piquer la pâte. Réserver au frais
  • Dans le bol du robot, mélanger à l'aide du fouet la cancoillotte, la crème et les oeufs.
  • Découper en petits lardons le lard de colonnata (ce lard étant particulièrement parfumé, je n'ai ni salé ni poivré la préparation).
  • Sortir la pâte brisée du réfrigérateur et répartir le lard dessus.
  • Recouvrir de la préparation à la cancoillotte, puis parsemer du mélange de fromage râpé (emmenthal + parmesan).
  • Enfourner à 180°C et cuire 35 min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

 

Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




34 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

S'abonner à la newsletter

S’abonner
POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp