Légumes & féculents Thermomix

Purée de patates douces au Thermomix

Pour changer un peu de la purée de pommes de terre traditionnelle, il m’arrive souvent de faire une purée de patates douces, et justement pour le défi du mois de septembre ici, Cokine nous suggérait cet accompagnement. C’est d’autant plus intéressant que la patate douce a un index glycémique plus bas que la pomme de terre. Voici donc ma réalisation en suivant la recette de Cokine.

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Purée de patates douces au Thermomix

Type de plat: Légumes & féculents
Matériel: Thermomix
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 24 minutes
Total: 34 minutes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 500 g patates douces épluchées
  • 130 g lait
  • 20 g crème fraîche
  • 20 g beurre
  • Sel & poivre

Instructions

  1. Dans le bol du TM, insérer le fouet.
  2. Eplucher les patates douces et les couper en petits dés. Les mettre dans le bol avec le lait, le sel et poivre et prog 24 min/100°C/fonction sens inverse/vit.1 en ôtant le gobelet.
  3. A l'arrêt, ôter la fonction sens inverse, ajoutez le beurre et la crème puis mixer 40sec/vit. 3 .
  4. Déguster bien chaud. Bon appétit!

 

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