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Purée de patates douces au Thermomix

Pour changer un peu de la purée de pommes de terre traditionnelle, il m’arrive souvent de faire une purée de patates douces. Justement pour le défi du mois de septembre (le roti de magret aux abricots secs), Cokine nous suggérait cet accompagnement. C’est d’autant plus intéressant que la patate douce a un index glycémique plus bas que la pomme de terre. Voici donc ma réalisation en suivant la recette de Cokine.

purée de patates douces au Thermomix
Purée de patates douces
purée de patates douces au Thermomix

Purée de patates douces au Thermomix

Type de plat: Légumes & féculents
Préparation 10 min
Cuisson 24 min
Temps total 34 min

Matériel utilisé

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Ingrédients

  • 500 g Patate douce épluchées
  • 130 g Lait
  • 20 g Crème
  • 20 g Beurre
  • Sel et poivre

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, insérer le fouet.
  • Eplucher les patates douces et les couper en petits dés. Les mettre dans le bol avec le lait, le sel et poivre. Programmer 24 min/100°C/sens-inverse/vit.1 en ôtant le gobelet.
  • A l'arrêt, ôter la fonction sens inverse, ajoutez le beurre et la crème puis mixer 40sec/vit. 3 .
  • Déguster bien chaud. Bon appétit!
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