La purée de pommes de terre est un grand classique à la maison. Traditionnellement, je la fais plutôt au beurre. Cette fois-ci, j’ai décidé de tester la purée à l’huile d’olive. J’ai même opté pour une huile aromatisée à la truffe pour encore plus de gourmandise! Je me suis inspirée d’une recette d’écrasé de pommes de terre trouvée sur l’espace recettes de Vorwerk. Je referai sans hésiter cette purée à l’huile d’olive à la truffe car elle n’a rien à voir avec l’autre.
Purée à l'huile d'olive à la truffe
Matériel :Thermomix
Préparation 15 min
Cuisson 24 min
Total 39 min
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 350 g d' eau
- 50 g de lait
- 2 gousses d' ail
- 3 càs d' huile d'olive aromatisée à la truffe
- 1 pincée de sel
- poivre du moulin
- persil
Instructions
- Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits morceaux.
- Insérer le fouet dans le bol, et ajouter les pommes de terre, le sel, l'eau et le lait, une pincée de poivre, sans oublier les deux gousses d'ail
- Régler 24min/100°/sens-inverse/vit1
- A l'arrêt de la minuterie, ajouter l'huile d'olive aromatisée. Programmer 1min/vit1
- Ajouter un peu de persil et servir bien chaud.
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