Viandes

Poulet vapeur à l’orange et au sésame

poulet vapeur à l'orange et au sésame

Voici une recette aux saveurs d’Asie que j’ai découverte dans mes lectures culinaires ( Cuisine Actuelle). Très simple, rapide à préparer, ce Poulet vapeur à l’ orange et au sésame a su conquérir les papilles de mes loulous.

poulet vapeur à l'orange et au sésame

 

 

poulet vapeur à l'orange et au sésame
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Poulet vapeur à l'orange et au sésame

Type de plat: Plat principal
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Total: 30 min
Portions: 6 personnes
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Ingredients

  • 6 filets de poulet
  • 2 échalotes
  • 1.5 oranges
  • 3 càs de marmelade d'oranges
  • 30 g de beurre
  • 2 càc de sauce soja
  • poivre 5 baies
  • 4 càs de graines de sésame

Instructions

  • Couper les filets de poulet en dés. Les cuire 10 min à la vapeur.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les échalotes hachées et laisser revenir 2 à 3 min.
  • Ajouter les graines de sésame. Laisser dorer 1 à 2 min.
  • Ajouter le jus d'orange, la marmelade, la sauce soja et du poivre 5 baies.
  • Faire réduire le bouillon, puis ajouter le poulet et laisser revenir 3 à 4 min à feu moyen.

Notes

Je l'ai servi avec des tagliatelles mais l'idéal serait des nouilles chinoises. 

 

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