Poulet mariné et sa sauce tomatée façon Pesto

Pour inaugurer ma plancha, j’ai grillé des escalopes de poulet préalablement marinées.

Poulet Mariné Sauce Tomatée façon Pesto

Grâce à cette cuisson, elles ont été saisies tout en gardant leur moelleux et leur saveur.

Simultanément, j’ai grillé des poivrons rouges et des tagliatelles de courgettes que j’ai juste assaisonnés de fleur de sel au citron.

PouletMarinéPlanchaSauceTomateePesto2

J’ai accompagné le tout avec une sauce tomatée façon pesto vite réalisée.

Je vous ai parlé la semaine dernière de ma nouvelle plancha à gaz. Je vous propose donc aujourd’hui la toute première recette réalisée dès le lendemain de mon acquisition.

Toute simple, cette recette a fait l’unanimité à la maison. Elle met particulièrement en avant les atouts d’une cuisson saine et savoureuse à la plancha.

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La recette de poulet sauce tomatée façon pesto

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Poulet Mariné et sa sauce tomatée façon Pesto

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Type de plat Plat principal
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Pour la sauce

Matériel utilisé

Instructions

  • La veille, mettre les escalopes de poulet à mariner dans un récipient avec le citron pressé, la gousse d’ail écrasée, le paprika, et le poivre. Réserver au frais.
  • Le jour-même, laver et découper en lanières les légumes.
  • Préparer la sauce. Pour cela, il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Pour ma part, j’ai utilisé le bol de mon thermomix et j’ai mixé quelques secondes vit5. Réserver dans un petit récipient.
  • Faire chauffer la plancha. Vérifier qu’elle est bien à température en ajoutant un filet d’huile d’olive qui doit fumer.
  • Sur une moitié de la plancha, déposer les légumes, et sur la seconde moitié les escalopes de poulet marinées que l’on aura préalablement légèrement salées.
  • Laisser saisir quelques minutes et servir aussitôt accompagné de la sauce tomatée façon pesto. Bon appétit!

Mes remarques

La recette de la sauce est tirée du livre “Plancha, plancha” de L.Otal que j’ai juste légèrement modifiée.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

45 réflexions au sujet de “Poulet mariné et sa sauce tomatée façon Pesto”

  1. contente pour toi de lire que tu as “une vraie” plancha à présent en plus simogas est une très bonne marque, j’ai la même en 75 depuis plus de 4 ans et elle est nickel ! ta recette de poulet me plait beaucoup ! bisous Isa :*

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Evaluation de la recette