Quelques Grammes De GourmandiseJe vous ai parlé la semaine dernière de ma nouvelle plancha à gaz Simogas. Je vous propose aujourd’hui la toute première recette réalisée dès le lendemain de mon acquisition. Toute simple, cette recette a fait l’unanimité à la maison. Elle met particulièrement en avant les atouts d’une cuisson saine et savoureuse à la plancha. En effet, j’ai choisi de griller des escalopes de poulet que j’ai préalablement marinées, et qui, grâce à cette cuisson, ont été saisies tout en gardant leur moelleux et leur saveur. Simultanément, j’ai grillé des poivrons rouges et des tagliatelles de courgettes que j’ai juste assaisonnés de fleur de sel au citron. J’ai accompagné le tout avec une sauce tomatée façon pesto vite réalisée.
Ingrédients
- 6 escalope(s) Poulet
- Sel et poivre
- 1 Citron(s)
- 1 gousse(s) Ail
- Paprika
- 2 Poivron(s) rouges
- 2 Courgette(s)
- Fleur de sel au citron
Pour la sauce
- 100 g Tomates séchées à l'huile d'olive
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 70 g Pignons
- 40 g Parmesan fraîchement râpé
- 1 Citron(s)
- 1 gousse(s) Ail
Matériel utilisé
Plancha
Instructions
- La veille, mettre les escalopes de poulet à mariner dans un récipient avec le citron pressé, la gousse d’ail écrasée, le paprika, et le poivre. Réserver au frais.
- Le jour-même, laver et découper en lanières les légumes.
- Préparer la sauce. Pour cela, il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Pour ma part, j’ai utilisé le bol de mon thermomix et j’ai mixé quelques secondes vit5. Réserver dans un petit récipient.
- Faire chauffer la plancha. Vérifier qu’elle est bien à température en ajoutant un filet d’huile d’olive qui doit fumer.
- Sur une moitié de la plancha, déposer les légumes, et sur la seconde moitié les escalopes de poulet marinées que l’on aura préalablement légèrement salées.
- Laisser saisir quelques minutes et servir aussitôt accompagné de la sauce tomatée façon pesto. Bon appétit!
Mes remarques
La recette de la sauce est tirée du livre “Plancha, plancha” de L.Otal que j’ai juste légèrement modifiée.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Hum superbe recette, elle fait envie
Bises
Pour la sauce tu le met comment le citron dans le termomix avec ou sans l, epluchure.Merci
Je l’ai mis sous forme de jus.
Il a l’air bien bon ton poulet !
Merci
Tout ça me plait beaucoup!
Merci
Très estivale et savoureuse cette assiette!!! Bzx!
Merci!!
Je suis toujours partante quand il y a du pesto dans l’air !!!
Moi, c’est pareil
Je n’ai pas de plancha mais la sauce “pesto” m’intéresse beaucoup. Même pour relever de simples escalopes cuites à la poêle cela doit être très agréable. Je me la post-ite !
Oui, c’est vrai qu’elle est sympa cette sauce
Sympa ce ptit plat !
Merci
mmmmmm hyper appétissant, j’aime bcp ta petite assiette !!
Merci
Un vrai délice ton poulet ! J’adore ! Bonne journée bises
Merci. Biz
belle assiette ! bravo
Merci
hum je sens la bonne odeur d’ici
il faudrait que j’investisse dans une plancha maintenant que je n’ai plus personne pour s’occuper du bbq
bonne nuit bisous
Je ne peux que t’encourager…la plancha c’est hyper simple
Mhuummm!!! Je serais bien venue déjeuner avec toi!
Cela aurait ete un plaisir
Wow comme tu me donnes envie de poulet mariné !! Super recette 🙂
Merci
Je pense que ce qu’il serait bien, c’est d’avoir les deux, un barbecue que j’ai déjà et une plancha pour avoir de belles cuissons comme les fruits de mer! Bisous.
J’avoue que depuis que j’ai la plancha, je délaisse un peu mon BBQ. Bisous
Voilà une assiette qui a tout pour me plaire !! La cuisine à la plancha c’est tellement bon, et cette petite sauce a l’air délicieuse 🙂
A bientôt
Merci Gourmandine. Bises
oh yessssss
Merci
ça doit être délicieux !
Merci
Huum une recette estivale qui me plait bien !
Bise
Oui, c’est parfait pour la saison…hihi
Bise
hummmm un régal ce poulet!!! gros bisous
Merci. Bisous
contente pour toi de lire que tu as “une vraie” plancha à présent en plus simogas est une très bonne marque, j’ai la même en 75 depuis plus de 4 ans et elle est nickel ! ta recette de poulet me plait beaucoup ! bisous Isa :*
J’ai hésité entre la 75 et la 60, mais finalement je suis restée sur la 60. bisous Cathy
un délice a n’en pas douter 😉
Merci. Bises
Délicieux ce poulet à la planche !!! Un vrai régal pour les papilles.
Bisous Isa
Merci ma belle. bisous