Légumes & féculents

Potimarron rôti à la cancoillotte

Je n’ai pas été très présente en ce début d’automne, mais ces derniers jours ont été chargés, et j’ai donc délaissé un peu les fourneaux et la blogosphère. Me voici de retour avec une recette de saison toute simple, mais qui m’a bien plu dès que je l’ai aperçue sur le blog de ma copinaute Titanique : un potimarron rôti au four. Ayant une famille adepte de fromage, j’ai choisi de faire une version à base de cancoillotte et fromage de chèvre, et une seconde avec de la cancoillotte et du roquefort. Les deux versions ont plu, même si la deuxième plus parfumée a de loin ma préférence.

PotimarronRotiCancoillote

Potimarron rôti à la cancoillotte

Type de plat: Légumes & féculents

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 40 minutes


Total: 50 minutes


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Ingrédients


  • 1 potimarron
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 gr de cancoillotte
  • 50 gr de fromage de chèvre pour la version douce
  • 50 gr de roquefort pour la deuxième version plus "typée"
  • 2 gousses d' ail
  • sel & poivre du moulin

Instructions


  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Nettoyer l’extérieur du potimarron. Le couper en deux et vider les deux moitiés.
  3. Déposer les demi potimarrons dans des plats allant au four.
  4. Mettre 50gr de cancoillotte, puis 10 cl de crème dans chaque moitié.
  5. Saler, poivrer et ajouter la gousse d'ail écrasée.
  6. Enfourner à 200°C pour 30min.
  7. Retirer du four et ajouter le fromage de son choix (fromage de chèvre pour une version douce et roquefort pour une version plus corsée).
  8. Ajouter éventuellement un peu de fromage râpé sur le dessus et enfourner à nouveau pour 10min de cuisson supplémentaires.

 2Merci

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