Quand ma copinaute blogueuse Sotis a publié sa recette de poulet caramélisé à la bière, je l’ai tout de suite mise dans mes favoris pour la tester rapidement. J’ai finalement décidé de remplacer la volaille par de la grillade de porc parce que j’en avais justement au congélateur, et le résultat a été tout aussi bon.
Porc caramélisé à la bière
Préparation 10 min
Cuisson 1 h
Total 1 h 10 min
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 250 gr de lard fumé en tranches fines
- 2 oignons
- 900 gr de porc (grillade)
- 1/2 L de bière
- 4 càs de miel
- 1 càs de fécule de maïs
Instructions
- Dans une cocotte en fonte, faire revenir à feu vif les oignons préalablement émincés avec le lard fumé coupé en fines lamelles.
- Couper la grillade de porc en morceaux et faire dorer à la plancha quelques minutes de chaque côté.
- une fois dorée, ajouter la viande dans la cocotte avec l'oignon et le lard fumé et baisser le feu. Ajouter le miel et la bière. Saler et poivrer et couvrir.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 40min.
- Réserver la viande dans un plat au four à 100°C pour la maintenir au chaud.
- Faire réduire à feu vif le jus restant dans la cocotte pendant 15 minutes.
- Ajouter la maïzena pour épaissir un peu la sauce et mettre dans une saucière.
- Servir la viande nappé de sauce et accompagnée de riz basmati. Bon appétit!
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Humm vous avez du vous régaler avec ce plat , ca l’air bien délicieux !
Bisous Isa
Elle me donne faim ton assiette !
Excellent petit plat que je fais de temps en temps avec boeuf et porc aussi et c’est divin. Bises bonne journée
Un joli plat qui donne envie.
Bonne journée
bises
j’aime beaucoup la cuisine à la bière qui donne un excellent goût à la viande ! bisous
mhhh j’adore
moi j’ai cuisiner du poulet à la bière il n’y a pas longtemps et c’était extra
j’ai aussi déjà tester la cuisine à la bière et j’aime beaucoup, bravo pour ta recette !
bises
je m’inviterais avec grand plaisir à ta table 🙂 bisous et belle soirée !
Tu es la bienvenue
Je trouve qu’utiliser du porc est aussi une très bonne idée. Ca met en appétit 🙂 !
J’ai bien envie d’essayer!
C’est long mais simple à faire
Un bien joli plat!
Merci
Je connaissais le poulet à la bière, mais pas le porc caramélisé ! A tester rapidement aussi 🙂 Bises
cette version me fait très très envie, je suis ravies de t’avoir inspirée!!! gros bisous ma belle et merci pour le clin d’oeil
Bisous et merci pour cette recette
J’aime bien ton blog !
Merci !
cette recette je l’ai moi aussi repérée! que ça doit être bon! bises
Je n’ai jamais vraiment cuisiné à la bière, mais là tu me donnes bien envie avec ta petite recette !
j’adore ta variante, a tester !! bisous
C’est trop super +
Merci