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Pommes de terre nouvelles à l’ail, laurier et lard

L’autre jour, j’ai acheté de belles pommes de terre nouvelles chez mon producteur à Eysines. Cela m’a fait un accompagnement parfait pour le rôti de boeuf de mon partenaire Carrédeboeuf.com. Je les ai préparées en respectant presque à la lettre une recette trouvée sur Marmiton. J’ai juste modifié les quantités et ajouté des petits morceaux de lard de Colonnata pour apporter une petite touche gourmande.

Pommes de terre Nouvelles à l'ail

pommes de terre nouvelles à l'ail

Pommes de terre nouvelles à l'ail, laurier et lard

Type de plat: Légumes & féculents
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Temps total 40 min
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Ingrédients

  • 750 g Pomme de terre nouvelles
  • 5 gousses d' Ail
  • 4 feuilles de Laurier
  • lanières très fines Lard de Colonnata
  • 3 c. à soupe d' Huile d'olive
  • gros Sel
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Laver les pommes de terre nouvelles, puis bien les sécher dans un torchon. Les couper en quatre.
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y ajouter les pommes de terre ainsi que les gousses d'ail entières.
  • Laisser dorer quelques minutes et saupoudrer de gros sel.
  • Ajouter les feuilles de laurier, les morceaux de lard et le poivre.
  • Cuire à couvert environ 20 min à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache.
  • Servir en ayant préalablement retirer le laurier.
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