Viandes

Poêlée de fèves au chorizo

poêlée de fèves au chorizo

J’aime beaucoup les fèves. Ayant des aillets et un peu de chorizo, j’ai donc improvisé un soir cette petite poêlée de fèves au chorizo. Cette improvisation a bien plu, et je la partage donc avec vous.

poêlée de fèves au chorizo

poêlée de fèves au chorizo
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Poêlée de fèves au chorizo

Type de plat: Plat principal
Portions: 4 pers.
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Ingredients

  • 6 aillets
  • 1 courgette
  • 400 g de fèves pelées
  • 50 g de chorizo
  • sel & poivre
  • huile d’olive aux cèpes bio

Instructions

  • Laver et couper les aillets en rondelles puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive à feu doux.
  • Laver et trancher finement la courgette. L'ajouter aux aillets après les dix premières minutes de cuisson.
  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les fèves, puis les peler (sans se bruler les doigts)...ou utiliser simplement des fèves surgelées déjà pelées et les cuire.
  • Lorsque la courgette est devenu fondante, ajouter les fèves et le chorizo coupé en tranches fines.
  • Laisser revenir quelques minutes pour que le chorizo "sue" un peu et apporte, en plus d'une touche de couleur, un petit gout épicé
  • Assaisonner à son goût sans oublier de rajouter juste avant de servir un filet d'huile d'olive aux cèpes bio qui apportera un petit goût très appréciable!

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