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Pizza oeuf-jambon-fromage maison

Je participe au tour en Italie. Etant une fidèle d’Un tour en cuisine , et faisant régulièrement des pizzas à la maison, je pouvais difficilement ne pas participer à ce tour. Je vous propose donc les deux versions de pizza que nous faisons à la maison: la version « oeuf-jambon-fromage » pour Papa, et la version « oeuf-jambon-trois fromages » pour le restant de la petite tribu.

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Pizza oeuf jambon fromage

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Type de plat: Snack
Préparation: 1 h 30 min
Cuisson: 6 min
Temps total: 1 h 36 min
Portions: 3 pizze

Ingrédients

Pour la pâte à pizza:

  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure du boulanger
  • 100 ml d' eau
  • 100 ml de lait
  • 1 càs d' huile d'olive
  • 1 càc de sel

Pour la garniture "Trois fromages":

  • 2 càs de coulis de tomates
  • 30 g de fromage persillé (type St Agur)
  • 30 g de fromage de chèvre
  • 30 g d' emmental (râpé)
  • 1/3 oignon (émincé)
  • 1 oeuf
  • huile d'olive
  • poivre

Pour la garniture "oeuf-jambon-fromage":

  • 2 càs de coulis de tomates
  • 1/3 oignon (émincé)
  • 75 g de jambon blanc
  • 30 g d' emmental (râpé)
  • 1 oeuf
  • huile piquante
  • poivre

Instructions 

  • Verser dans le bol du robot pétrisseur les ingrédients pour la pâte. Mélanger et pétrir pendant 5 min.
  • Laisser lever la pâte dans le bol couvert par un torchon pendant 3/4 d'heure.
  • Découper en trois parts. Former des boules. Mettre dans un endroit à l'abri des courants d'air couvert d'un torchon et laisser lever 30 min supplémentaires.
  • Préchauffer le four à 260°C.
  • Etaler la pâte. Personnellement, j'ai essayé de faire façon pizzaiolo : avec les mains, j'ai écrasé ma boule et avec mes doigts, je lui ai donné une forme rectangulaire (ce que je souhaitais pour mettre sur une plaque) que j'ai petit à petit amenée aux dimensions souhaitées à l'aide de la paume des mains (en faisant tourner la pâte)...mais je fais ça beaucoup moins élégamment qu'un pizzaiolo!
  • Disposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat.
  • Garnir avec les ingrédients choisis, puis cuire à four chaud à 260°C pendant environ 6 min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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