Quelques Grammes De GourmandiseJe participe au tour en Italie. Etant une fidèle d’Un tour en cuisine , et faisant régulièrement des pizzas à la maison, je pouvais difficilement ne pas participer à ce tour. Je vous propose donc les deux versions de pizza que nous faisons à la maison: la version « oeuf-jambon-fromage » pour Papa, et la version « oeuf-jambon-trois fromages » pour le restant de la petite tribu.
Ingrédients
Pour la pâte à pizza:
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure du boulanger
- 100 ml d' eau
- 100 ml de lait
- 1 càs d' huile d'olive
- 1 càc de sel
Pour la garniture "Trois fromages":
- 2 càs de coulis de tomates
- 30 g de fromage persillé (type St Agur)
- 30 g de fromage de chèvre
- 30 g d' emmental (râpé)
- 1/3 oignon (émincé)
- 1 oeuf
- huile d'olive
- poivre
Pour la garniture "oeuf-jambon-fromage":
- 2 càs de coulis de tomates
- 1/3 oignon (émincé)
- 75 g de jambon blanc
- 30 g d' emmental (râpé)
- 1 oeuf
- huile piquante
- poivre
Instructions
- Verser dans le bol du robot pétrisseur les ingrédients pour la pâte. Mélanger et pétrir pendant 5 min.
- Laisser lever la pâte dans le bol couvert par un torchon pendant 3/4 d'heure.
- Découper en trois parts. Former des boules. Mettre dans un endroit à l'abri des courants d'air couvert d'un torchon et laisser lever 30 min supplémentaires.
- Préchauffer le four à 260°C.
- Etaler la pâte. Personnellement, j'ai essayé de faire façon pizzaiolo : avec les mains, j'ai écrasé ma boule et avec mes doigts, je lui ai donné une forme rectangulaire (ce que je souhaitais pour mettre sur une plaque) que j'ai petit à petit amenée aux dimensions souhaitées à l'aide de la paume des mains (en faisant tourner la pâte)...mais je fais ça beaucoup moins élégamment qu'un pizzaiolo!
- Disposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat.
- Garnir avec les ingrédients choisis, puis cuire à four chaud à 260°C pendant environ 6 min. Bon appétit!
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Une belle gourmandise ta pizza! J’adore! Merci d’avoir pensé la mettre dans ma communauté! Bises Julia
Et zut, j’ai loupé le tour en cuisine spécial Italie ? Bon, les vacances me perturbent ! 😉 Il va falloir que je retourne faire un tour pour voir les thèmes…Chez nous, mon mari prendrait la version papa (normal !), mes enfants aussi et moi, la version pleine de fromage !!! Bises Isabelle
Moi aussi c’est plein de fromage.
Les deux versions me plaisent !
[…] je vous invite à jeter un oeil sur les différentes recettes déjà publiées sur le blog: classique pour une pizza fine, express pour les jours où le temps est compté, rustique avec de la farine […]