Je prépare régulièrement des pizze à ma petite famille parce que nous adorons ça. Mais lorsque j’ai vu que Sylvie avait choisi comme thème la pizza pour la 5ème édition de son défi “Appropriez-vous la recette”, j’ai voulu tester une version moins classique. J’ai donc décidé de réaliser une pizza couronne aux trois fromages.

Pour la pâte à pizza, j’ai choisi d’utiliser une recette italienne déjà testée ici. Bien entendu, vous pouvez choisir une autre recette de pâte à pizza (comme la version express au Thermomix par exemple) et adapter la garniture selon vos gôuts.

Pizza couronne aux trois fromages

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Type de plat Plat principal

Cuisson 12

Ingrédients

Pour la pâte à pizza

175 grammes Farine 00 (ou T45)
¼ sachet Levure de boulanger déshydratée
75 ml Eau tiède
1 c. à café Sel fin

Pour la garniture

10 cl Tomate(s) en coulis
75 grammes Fromage de chèvre en bûche
75 grammes Fromage type fourme d’ambert
30 grammes Emmental râpé
1 filet Huile d’olive

Instructions

Délayer la levure dans l’eau tiède. Réserver.
Dans le bol d’un robot pétrisseur, mettre le sel, la farine, puis la levure délayée dans l’eau et pétrir 8 à 10 min. La pâte est alors lisse et élastique.
Façonner en boule, huiler légèrement la surface et réserver dans un récipient recouvert d’un linge dans un endroit tempéré. Laisser lever 3h.
Préchauffer le four à 230°C.
Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte et l’abaisser en lui donnant la forme d’un cercle d’environ 30cm de diamètre.
Faire un petit trou au centre du cercle et à partir de ce trou, faire 8 incisions comme pour commencer à découper le rond en 8 parts égales (cf la photo ci-dessous).
Répartir ensuite le coulis de tomate autour du centre, puis déposer en alternant des morceaux de fourme d’ambert et de fromage de chèvre. Parsemer ensuite un peu d’emmental râpé dessus. A l’aide d’un spray, ajouter une pointe d’huile d’olive.
Attraper ensuite une des pointes des triangles formés au centre, et le souder avec le bord du cercle de pâte. Procéder ainsi avec chaque pointe pour arriver au résultat illustré sur la photo ci-dessous.
Enfourner à 230°C et cuire 10 à 12 min.

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Avec cette recette, je participe donc au défi ” Appropriez-vous la recette #5″ ayant pour thème “La pizza”.

Tagscuisine italienne fromage pizza

elle est magnifique !

Répondre

Quelques Grammes De Gourmandise dit :

26 septembre 2017 à 10 h 08 min

Merci Brigitte

Voilà une belle pizza pour le petit jeu de Sylvie ! Bonne journée bisous

Quelques Grammes De Gourmandise dit :

26 septembre 2017 à 10 h 08 min

Merci.
Bisous et bonne journée à toi aussi

Magnifique!! une part ne me ferait pas peur même à cette heure-ci!

Quelques Grammes De Gourmandise dit :

26 septembre 2017 à 10 h 09 min

Merci. J’ai décidé de troquer ma pizza étoile pour une pizza couronne. Bises