Quelques Grammes De GourmandiseJe prépare régulièrement des pizze à ma petite famille parce que nous adorons ça. Mais lorsque j’ai vu que Sylvie avait choisi comme thème la pizza pour la 5ème édition de son défi “Appropriez-vous la recette”, j’ai voulu tester une version moins classique. J’ai donc décidé de réaliser une pizza couronne aux trois fromages.
Pour la pâte à pizza, j’ai choisi d’utiliser une recette italienne déjà testée ici. Bien entendu, vous pouvez choisir une autre recette de pâte à pizza (comme la version express au Thermomix par exemple) et adapter la garniture selon vos gôuts.
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
- 175 g de farine (00 (ou T45))
- 1/4 sachet de levure de boulanger (déshydratée)
- 75 ml d' eau (tiède)
- 1 c. à café de sel (fin)
Pour la garniture
- 10 cl de tomates (en coulis)
- 75 g de fromage de chèvre (en bûche)
- 75 g de fromage persillé (type fourme d'ambert)
- 30 g d' emmental (râpé)
- 1 filet d' huile d'olive
Instructions
- Délayer la levure dans l'eau tiède. Réserver.
- Dans le bol d'un robot pétrisseur, mettre le sel, la farine, puis la levure délayée dans l'eau et pétrir 8 à 10 min. La pâte est alors lisse et élastique.
- Façonner en boule, huiler légèrement la surface et réserver dans un récipient recouvert d'un linge dans un endroit tempéré. Laisser lever 3h.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte et l'abaisser en lui donnant la forme d'un cercle d'environ 30cm de diamètre.
- Faire un petit trou au centre du cercle et à partir de ce trou, faire 8 incisions comme pour commencer à découper le rond en 8 parts égales (cf la photo ci-dessous).
- Répartir ensuite le coulis de tomate autour du centre, puis déposer en alternant des morceaux de fourme d'ambert et de fromage de chèvre. Parsemer ensuite un peu d'emmental râpé dessus. A l'aide d'un spray, ajouter une pointe d'huile d'olive.
- Attraper ensuite une des pointes des triangles formés au centre, et le souder avec le bord du cercle de pâte. Procéder ainsi avec chaque pointe pour arriver au résultat illustré sur la photo ci-dessous.
- Enfourner à 230°C et cuire 10 à 12 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Avec cette recette, je participe donc au défi ” Appropriez-vous la recette #5″ ayant pour thème “La pizza”.
Elle est jolie ta pizza et ce façonnage est si original ! Bravo ! Bises
Merci
Très jolie ta pizza couronne.
Merci Carine
Superbe pizza très très gourmande
bisous
Merci Sylvie
Ta pizza est magnifique. En plus, j’adore les pizzas au fromage.
Merci
C’est beau, gourmand, généreux et maison, alors… miam miam !
Merci