Les week ends sont souvent synonymes de petit apéro en famille. Dimanche dernier, j’ai testé une nouvelle recette de petits sablés aux graines pour l’apéritif . Tout simples à préparer, ils ont fait l’unanimité à la maison. Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site du Club Demarle, et j’ai simplement changé quelques petits détails.
A base de graines de lin brun et de sésame, ces sablés ont également un petit côté piquant car j’y ai introduit de la spianata calabraise, cette charcuterie italienne qui ressemble un peu au chorizo espagnol. Vous pourrez d’ailleurs tout à fait la remplacer par du chorizo qu’on trouve peut-être plus facilement dans le commerce.
Ingrédients
Instructions
- Découper la spianata en fines lamelles. Réserver.
- Mélanger dans un saladier la farine, le parmesan et le beurre préalablement coupé en dés.
- Ajouter l’oeuf, les graines et la spianata découpée. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Découper la pâte en trois, et façonner avec chaque pâton des boudins d’environ 4 cm de diamètre. Les rouler dans du film étirable et réserver au réfrigérateur 1 h minimum. Pour gagner du temps, il suffit de les mettre 15 min au congélateur.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper les boudins en rondelles de quelques millimètres, et disposer bien à plat sur des plaques de cuisson recouvertes de toile type silpat.
- Enfourner à 200°C et cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Bonne idée tes petits biscuits apéritif !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci
bravo j’aime bien les sablés maison pour l’apéro !!
Merci
à quelle heure l’apéro?
Tu es la bienvenue. On t’attend
Très sympa ces petits sablés !
Merci
De joli petits sablés le genre de choses que j’aime beaucoup pour les apéros. Aujourd’hui je présente la recette pour l’anniversaire de ton blog.
Bonne journée
bises Christelle
Merci pour ta participation Christelle. bisous
je suis dingue de ce genre de petits sablé maison!! j’en pique quelques uns!
Sers toi
une délicieuse idée!
bonne journée
Merci
Très sympathiques tes petits biscuits apéro et tellement meilleurs que ceux que l’on trouve au supermarché !
Je suis bien d’accord
Sympas ces petits biscuits salés au chorizo et parmesan… je conserve l’idée dans un coin pour les apéros d’été… bonne journée
Merci
ils sont extra tes petits biscuits apéro!!!! gros bisous
Merci. Bisous
pour un apéro bien gourmand!
Simplement au citron basilic et citron c’est à tomber alors là avec ces petites graines ce doit être la même chose ! il n’y a pas meilleur en petits gâteaux pour apéro je trouve ! merci isabelle pour ce régal ! gros bisous
Bisous Claudine
Je vais souvent dans un bistrot où l’on nous sert des sablés au parmesant et je les adore! Je me disasi qu’il fallait que j’essaye un jour une recette, et ben ta recette tombe bien car je n’avais aucune idée de comment les faire! Merci pour le partage. Bises
Tu me diras ce que tu en penses? Bises
Ces sablés sont superbes, j’adore quand il y a plein de graines comme ça c’est tellement gourmand!!
Merci
oh là là là
j en pique un (ou 2)
Sers toi. Bisous
Tellement plus sain que ceux qu’on achète.
Oui, on sait ce qu’ils contiennent ceux là.
très agréable pour un apéritif réussi !
Un apéro très gourmand avec ces beaux sablés, j’aime beaucoup !! Bises Isabelle
Une super idée ces petits sablés, c’est tellement meilleur quand c’est fait maison ! Bonne soirée, bisous
coucou Isabelle
c’est vraiment le genre de biscuits qu’on aime deguster a la maison les tiens sont vraiment beaux avec ces graines
bise
Chouette idée ces petits sablés , je garde ta recette de côté.
Bises bon mercredi
Merci. Bonne journée à toi aussi