On a souvent des fruits secs sur la table du réveillon. Je vous propose aujourd’hui de délicieux petits moelleux aux abricots secs qui se préparent rapidement. Ils sont aussi savoureux tièdes que froids.
La recette de base vient du magazine Maxi-Cuisine de novembre qui propose des mini-cakes aux abricots secs.
J’ai décidé de réaliser ces douceurs en portions individuelles et plus “dodues” puisque j’ai utilisé les empreintes briochettes….Un pur régal!
La recette des petits moelleux aux abricots secs
Petits moelleux aux abricots secs
Portions moelleux
Ingrédients
- 100 grammes Abricots secs
- 2 c. à soupe Rhum
- 1 petit verre Eau tiédie
- 100 grammes Beurre mou
- 80 grammes Sucre cassonade
- 1 pincée Sel
- 2 Oeuf(s)
- 140 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
Instructions
- Couper les abricots secs en petits dés.
- Les mettre dans un petit saladier avec le rhum et l’eau préalablement chauffée. Réserver 30min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Travailler le beurre en pommade, puis ajouter la cassonade et la pincée de sel.
- Bien homogénéiser le mélange avant d’ajouter un à un les deux oeufs.
- Incorporer ensuite le mélange préalablement tamisé farine + levure chimique.
- Terminer en égouttant les dés d’abricots secs, puis les incorporer à la préparation.
- Répartir dans les 8 empreintes à briochettes.
- Cuire 5 min à 200°C, puis 15 min à 150°C.
Mes remarques
On peut les déguster tièdes ou froids. Dans les deux cas, ils sont vraiment très moelleux.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Des petits moelleux qui plairaient bien à mon chéri, bisous ma belle !!!
Le mien a adoré. Bisous
De bons gâteaux, parfait pour le goûter!
Oui, un gouter bien sympa
ils sont bien dorés …. et à croquer !
Merci
Très bonne idée ces petits gâteaux, je t’en pique un 😉
Sers toi. Bizz
Hummm c’est gourmand. Bizoux
Merci. Bizz
je viens de prendre mon gouter mais j’ai encore une petite place s’il le faut vraiment!!!
trop tard, il n’y en a plus
La petite touche de rhum dans ce moelleux qui porte vraiment bien son nom est tout à fait ce qu’il fallait pour que ce soit divin !! Bravo Isabelle ! Bisous
Merci Claudine. Bisous et bon WE
ahh je les ai vu aussi et ils m’ont plu aussi!tu me donnes encore plus envie de tester!biz
Je ne regrette pas d’avoir testé, c’est trop bon
miam miam trop moelleux
Merci
Tiens donc il m’en reste ^^
j’aimerai bien y gouter à cette merveille!
Désolée, on a tout mangé. Bizz
Magnifique ! ces petits gâteaux moelleux et savoureux sont parfaits pour une fin de repas à gérer en café gourmand… c’est ainsi que je les présenterai d’ailleurs, parce que ta recette, je l’essaye pour les fêtes de fin d’année, juste parfaite !! bravo et merci mille fois à toi !!
Une excellente soirée de vendredi, bisous
Jacqueline
Merci Jacqueline, mais ton moelleux semble tout aussi bon!!Bisous et bon WE
Ils ont l’air délicieux comme tout ! Je t’en chipe 1 🙂
Bises
Il n’y en a plus mais je t’en refais si tu veux. Biz
Je veux bien gouter pour mon petit déjeuner ce matin, allez…Bisous et bon week-end pascal
J’ai testé au petit dej, c’est top
Très sympa ces petits gâteaux !!!
Merci
tout chauds sortis du four à l’instant, j’en ai fait soit pour le dessert de ce midi soit pour le “tea time” de cet après midi
merci pour cette recette
J’espère qu’ils ont été appréciés.
Merci pour cette belle recette que j’ai testé hier ! Voici donc mon gâteau avec le petit clin d’oeil : https://auxdelicesdepomme.wordpress.com/2017/02/06/moelleux-aux-abricots-secs/ !
Merci. Je me ferai un plaisir de mettre ta réalisation à l’honneur
Recette de petits gâteaux au bon goût de beurre et bien moelleux ! Je la décline régulièrement avec d’autres fruits ou pépites choco. J’arrive à faire 12 petits gâteaux avec les proportions de la recette. Toujours une réussite !