Quelques Grammes De GourmandiseOn a souvent des fruits secs sur la table du réveillon. Je vous propose aujourd’hui de délicieux petits moelleux aux abricots secs qui se préparent rapidement et sont aussi savoureux tièdes que froids. La recette de base vient du magazine Maxi-Cuisine de novembre qui propose des mini-cakes aux abricots secs. j’ai décidé de réaliser ces douceurs en portions individuelles et plus “dodues” puisque j’ai utilisé les empreintes briochettes….Un pur régal!
Ingrédients
- 100 g d’ abricots (secs)
- 2 càs de rhum
- 1 petit verre d’ eau (tiédie)
- 100 g de beurre (mou)
- 80 g de sucre (cassonade)
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 140 g de farine
- 1 càc de levure chimique
Instructions
- Couper les abricots secs en petits dés.
- Les mettre dans un petit saladier avec le rhum et l’eau préalablement chauffée. Réserver 30min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Travailler le beurre en pommade, puis ajouter la cassonade et la pincée de sel.
- Bien homogénéiser le mélange avant d’ajouter un à un les deux oeufs.
- Incorporer ensuite le mélange préalablement tamisé farine + levure chimique.
- Terminer en égouttant les dés d’abricots secs, puis les incorporer à la préparation.
- Répartir dans les 8 empreintes à briochettes.
- Cuire 5 min à 200°C, puis 15 min à 150°C.
Notes
On peut les déguster tièdes ou froids. Dans les deux cas, ils sont vraiment très moelleux.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Merci pour cette belle recette que j’ai testé hier ! Voici donc mon gâteau avec le petit clin d’oeil : https://auxdelicesdepomme.wordpress.com/2017/02/06/moelleux-aux-abricots-secs/ !
Merci. Je me ferai un plaisir de mettre ta réalisation à l’honneur
Recette de petits gâteaux au bon goût de beurre et bien moelleux ! Je la décline régulièrement avec d’autres fruits ou pépites choco. J’arrive à faire 12 petits gâteaux avec les proportions de la recette. Toujours une réussite !