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Petits moelleux à la vache qui rit

Je participe au tour 232 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog de PonTya, et c’est Zaza qui vient choisir une recette chez moi. Pour ce tour, j’ai craqué pour cette recette de petits moelleux à la vache qui rit .

petits moelleux à la vache qui rit

D’une part, ça me rappelle un peu mon enfance, et il faut bien avouer que nous adorons à la maison ces petites gourmandises salées à grignoter à l’apéro ou avec une salade pour un petit diner léger (ce qui a été le cas pour nous).

petits moelleux à la vache qui rit

Petits moelleux à la vache qui rit

Type de plat: Apéritif
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Temps total 25 min
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Ingrédients

  • 200 ml Lait
  • 30 g Beurre
  • 80 g Emmental râpé
  • 100 g Jambon blanc
  • 3 Oeuf(s)
  • 60 g Farine
  • Sel et poivre
  • portions Fromage frais type “Vache qui rit”.

Instructions

Préparation sans Thermomix

  • Faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux.
  • Ajouter le fromage râpé pour le faire fondre en mélangeant rapidement.
  • Hors du feu, ajouter le jambon blanc préalablement haché.
  • Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre.
  • Mettre la farine, et mélanger au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
  • Remettre le tout dans dans la casserole, et mélanger
  • Répartir la préparation dans des petits moules. Pour moi les mini-tartelettes carrées Flexipan et comme il me restait de la pâte, j’ai fait quelques moelleux plus grands dans les empreintes briochettes.
  • Déposer des morceaux de “Vache qui rit” dans chaque empreinte.
  • Cuire à four chaud à  180° C pendant 15 à 20 minutes selon le four.

Préparation au Thermomix

  • Dans le bol du TM, mettre le lait et le beurre coupé en morceaux et programmer 3min/80°C/Vit1
  • Ajouter le fromage râpé et programmer 30sec/80°C/Vit 4
  • Ajouter ensuite le jambon et mixer 10sec/Vit 5
  • Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre puis ajouter la farine et bien mélanger
  • Ajouter cette préparation dans le bol du Thermomix et mixer 20sec/Vit 6
  • Répartir ensuite la préparation dans les moules et déposer des morceaux de “Vache qui rit” dans chaque empreinte.
  • Cuire à four chaud à 180° C pendant 15 à 20 minutes selon le four.
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