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Petits moelleux à la vache qui rit

Je participe au tour 232 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog de PonTya, et c’est Zaza qui vient choisir une recette chez moi. Pour ce tour, j’ai craqué pour cette recette de petits moelleux à la vache qui rit . D’une part, ça me rappelle un peu mon enfance, et il faut bien avouer que nous adorons à la maison ces petites gourmandises salées à grignoter à l’apéro ou avec une salade pour un petit diner léger (ce qui a été le cas pour nous).

petits moelleux à la vache qui rit

petits moelleux à la vache qui rit

Petits moelleux à la vache qui rit

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Type de plat: Apéritif
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Temps total: 25 min

Ingrédients

  • 200 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • 80 g d' emmental (râpé)
  • 100 g de jambon blanc
  • 3 oeufs
  • 60 g de farine
  • sel & poivre
  • portions de fromage frais (type "Vache qui rit".)

Instructions 

Préparation sans Thermomix

  • Faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux.
  • Ajouter le fromage râpé pour le faire fondre en mélangeant rapidement.
  • Hors du feu, ajouter le jambon blanc préalablement haché.
  • Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre.
  • Mettre la farine, et mélanger au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
  • Remettre le tout dans dans la casserole, et mélanger
  • Répartir la préparation dans des petits moules. Pour moi les mini-tartelettes carrées Flexipan et comme il me restait de la pâte, j'ai fait quelques moelleux plus grands dans les empreintes briochettes.
  • Déposer des morceaux de "Vache qui rit" dans chaque empreinte.
  • Cuire à four chaud à  180° C pendant 15 à 20 minutes selon le four.

Préparation au Thermomix

  • Dans le bol du TM, mettre le lait et le beurre coupé en morceaux et programmer 3min/80°C/Vit1
  • Ajouter le fromage râpé et programmer 30sec/80°C/Vit 4
  • Ajouter ensuite le jambon et mixer 10sec/Vit 5
  • Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre puis ajouter la farine et bien mélanger
  • Ajouter cette préparation dans le bol du Thermomix et mixer 20sec/Vit 6
  • Répartir ensuite la préparation dans les moules et déposer des morceaux de "Vache qui rit" dans chaque empreinte.
  • Cuire à four chaud à 180° C pendant 15 à 20 minutes selon le four.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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7 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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