Entrées Thermomix

Petits moelleux à la vache qui rit

Je participe au tour 232 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog http://delicensoleille.canalblog.com de PonTya, et c’est Zaza du blog http://www.lacuisinedezaza.fr qui viendra choisir une recette chez moi. Pour ce tour, j’ai craqué pour la recette de petits moelleux à la vache qui rit de PonTya car nous adorons à la maison ces petites gourmandises salées que l’on peut servir à l’apéro ou avec une salade pour un petit diner léger (ce qui a été le cas pour nous). Les enfants ont adoré (et comme nous, les parents nous avons apprécié aussi, je referai donc cette recette)

Moelleux à la Vache Qui Rit

Petits moelleux à la vache qui rit

Type de plat: Apéritif
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 200 ml lait
  • 30 g beurre
  • 80 g gruyère râpé
  • 100 g jambon blanc
  • 3 oeufs
  • 60 g farine
  • sel & poivre
  • quelques portions fromage frais type "Vache qui rit".

Instructions

Préparation sans Thermomix

  1. Faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux.

  2. Ajouter le gruyère pour le faire fondre en mélangeant rapidement.
  3. Hors du feu, ajouter le jambon blanc préalablement haché.

  4. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre.

  5. Mettre la farine, et mélanger au fouet pour éviter la formation de grumeaux.

  6. Remettre le tout dans dans la casserole, et mélanger

  7. Répartir la préparation dans des petits moules. Pour moi les mini-tartelettes carrées Flexipan et comme il me restait de la pâte, j'ai fait quelques moelleux plus grands dans les empreintes briochettes.

  8. Déposer des morceaux de "Vache qui rit" dans chaque empreinte.

  9. Cuire à four chaud à  180° C pendant 15 à 20 minutes selon le four.

Préparation au Thermomix

  1. Dans le bol du TM, mettre le lait et le beurre coupé en morceaux et prog 3 min/80°C/Vit 1

  2. Ajouter le fromage râpé et prog 30 s/80°C/Vit 4
  3. Ajouter ensuite le jambon et mixer 10 s/Vit 5
  4. Dans un saladier, bettre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre puis ajouter la farine et bien mélanger
  5. Ajouter cette préparation dans le bol du TM et mixer 20 s/ Vit 6
  6. Répartir ensuite la préparation dans les moules et suivre la préparation classique.

Bon appétit et bon tour!

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