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Petits gâteaux vapeur rhum raisins coco

Je vous ai parlé il y a quelques temps du Vitaliseur de Marion. Il est, depuis son arrivée dans ma cuisine, sollicité quasiment tous les jours pour la cuisson à vapeur douce. Aujourd’hui, je partage avec vous de petits gâteaux individuels réalisés avec mon Vitaliseur.

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En m’inspirant du principe des mug cakes, j’ai choisi de faire ces petits desserts individuels cuits à la vapeur douce. J’ai adapté une recette trouvée sur le blog C fait maison pour obtenir mes gâteaux , le tout sans gluten et sans lactose.

Petits gâteaux rhum raisins coco

Je peux vous assurer que la cuisson à vapeur douce exalte les arômes et fait de ces petits gâteaux  moelleux un vrai délice en bouche.

Petits gâteaux vapeur rhum raisins coco

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Dessert
Recette sans gluten et sans lactose
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
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Portions 5 parts
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Ingrédients
 

  • 60 g Farine de châtaigne
  • 60 g Fécule de maïs
  • 20 g Amandes en poudre
  • 1,5 c. à café Levure chimique
  • 75 g Sucre cassonade
  • 1 sachet(s) Sucre vanillé
  • 50 g Lait de coco
  • 100 g Yaourt au soja
  • 45 g Huile de coco
  • 60 g Raisins secs imbibés de rhum (j'ai toujours en stock un bocal de raisins secs trempés dans du rhum)
  • 2 Oeuf(s) bio

Matériel utilisé

  • Vitaliseur

Instructions

  • Verser 2 litres d’eau dans la base du Vitaliseur et mettre sur feu vif pour porter à ébullition.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger tous les ingrédients exceptés les oeufs.
  • Casser les oeufs dans un bol et fouetter énergiquement. Les incorporer au mélange de façon à obtenir une préparation bien homogène.
  • Répartir dans les récipients individuels.
  • Lorsque l’eau bout, déposer les récipients dans le tamis en veillant à ne pas toucher les bords, puis poser le tamis sur la base sans oublier le couvercle.
  • Laisser cuire 20 minutes.
  • Ces petits gâteaux se dégustent aussi bien tièdes que froids.
  • Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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