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Petits gâteaux vapeur rhum raisins coco

Je vous ai parlé il y a quelques temps du Vitaliseur de Marion (ici). Il est, depuis son arrivée dans ma cuisine, sollicité quasiment tous les jours pour la cuisson à vapeur douce. Aujourd’hui, je partage avec vous un délicieux dessert réalisé avec mon vitaliseur. En m’inspirant du principe des mug cakes, j’ai choisi de faire de petits gâteaux individuels cuits à la vapeur douce. J’ai adapté une recette trouvée sur le blog C fait maison pour obtenir de délicieux gâteaux vapeur rhum raisins coco, le tout sans gluten et sans lactose. Je peux vous assurer que la cuisson à vapeur douce exalte les arômes et fait de ces petits gâteaux  moelleux un vrai délice en bouche.

 

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Petits gâteaux rhum raisins coco

Petits gâteaux vapeur rhum raisins coco

Type de plat: Dessert
Matériel: Vitaliseur
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Total: 30 min
Portions: 5 parts
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
Recette sans gluten et sans lactose
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Ingredients

  • 60 gr de farine de châtaigne
  • 60 gr de fécule de maïs
  • 20 gr d' amandes en poudre
  • 1,5 càc de levure chimique
  • 75 gr de sucre cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 gr de lait de coco
  • 100 gr de yaourt au soja
  • 45 gr d' huile de coco
  • 60 gr de raisins secs imbibés de rhum (j'ai toujours en stock un bocal de raisins secs trempés dans du rhum)
  • 2 oeufs bio

Instructions

  • Verser 2 litres d'eau dans la base du Vitaliseur et mettre sur feu vif pour porter à ébullition.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger tous les ingrédients exceptés les oeufs.
  • Casser les oeufs dans un bol et fouetter énergiquement. Les incorporer au mélange de façon à obtenir une préparation bien homogène.
  • Répartir dans les récipients individuels.
  • Lorsque l'eau bout, déposer les récipients dans le tamis en veillant à ne pas toucher les bords, puis poser le tamis sur la base sans oublier le couvercle.
  • Laisser cuire 20 minutes.
  • Ces petits gâteaux se dégustent aussi bien tièdes que froids.
  • Bon appétit!

 

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2Merci

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