Petits gâteaux rhum-raisins

Que ce soit pour un café gourmand, ou pour compléter un assortiment de desserts, ces petits gâteaux rhum-raisins  sauront séduire les papilles de vos invités. Ils ont eu un franc succès à la maison, et sont d’une simplicité enfantine à réaliser.  Etant une grande amatrice de café gourmand, et de dessert aromatisé au rhum, je recherchais une nouvelle petit douceur pour accompagner mon espresso. C’est sur le site Cuisineaz que j’ai trouvé une recette de petits gâteaux aux raisins secs que j’ai décidés d’agrémenter d’un peu de rhum. En fait, pour être exacte, j’ai toujours dans mes réserves un bocal de raisins secs trempés dans du rhum pour mes pâtisseries, et c’est justement ces raisins qui m’ont servi à réaliser ces gourmandises.

Petits gâteaux rhum-raisins

Type de plat: Dessert

Préparation: 10 min

Cuisson: 12 min

Total: 22 min

Portions: 36 petits gâteaux

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

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Ingredients

• 75 g de raisins secs
• 25 ml de rhum ambré
• 125 g de farine
• 2 c. à café de levure chimique
• 150 g de sucre
• 3 oeufs
• 150 g de beurre fondu

Instructions

• Laisser tremper les raisins secs dans le rhum (idéalement 1 h avant jusqu'à ce que l'alcool ait été absorbé).
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure et le sucre.
• Ajouter ensuite les raisins imbibés de rhum tout en continuant de mélanger.
• Incorporer les oeufs un à un, puis terminer en ajoutant le beurre préalablement fondu. 
• Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène, puis répartir dans des caissettes à mini-muffins.
• Enfourner à 180°C et cuire 12 min.
• Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.