Biscuits & Petites Douceurs

Petits gâteaux aux deux chocolats

petits gâteaux aux deux chocolats

En cette première semaine d’automne, je vous propose un peu de réconfort avec ces petits gâteaux aux deux chocolats. Je les ai proposés à ma petite tribu pour le goûter. Et je me suis vite rendue compte que j’aurais dû en préparer encore plus.

petits gâteaux aux deux chocolats

J’ai trouvé cette recette sur le blog gourmand de Sonia. C’est d’ailleurs ma participation au thème « Le goûter des écoliers » de sa page Test de recettes entres blogueurs . Pour réaliser ces petits gâteaux, j’ai utilisé mes empreintes petits cylindres de Demarle, mais des empreintes mini muffins feront tout aussi bien l’affaire.

petits gâteaux aux deux chocolats
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Petits gâteaux aux deux chocolats

Des petites douceurs doublement chocolatées pour plus de gourmandise
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 10 min
Cuisson: 8 min
Total: 18 min
Portions: 60 petits gâteaux
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Ingredients

  • 5 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 130 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 150 g de beurre
  • 20 carrés de chocolat blanc

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment.
  • Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Réserver au frais.
  • Faire fondre au four micro-ondes les pistoles de chocolat noir et le beurre préalablement coupé en dés. Une fois complètement fondu, incorporer ce mélange à la préparation précédente.
  • Garnir chacune des empreintes avec une première cuillère à café bombée de pâte, puis mettre l'équivalent d'un tiers de carré de chocolat blanc. Recouvrir ensuite le chocolat blanc du restant de préparation au chocolat noir.
  • Enfourner à 180°C et cuire 8 min (les petits gâteaux doivent rester fondants).

 

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