Quelques Grammes De GourmandiseLe soir, j’aime bien préparer des plats simples et équilibrés tout en gardant une touche de gourmandise. Bien souvent je choisis de faire des parts individuelles accompagnées d’une petite salade. Ce soir-là, j’ai opté pour des petits clafoutis au chorizo, tomates séchées et feta. Après avoir déniché une recette chez Péché de gourmandise, j’ai juste choisi de réaliser une version à IG bas. Comme le chorizo était fort, j’ai également préparé une version aux olives vertes et fromage de chèvre pour les palets plus sensibles. Ils ont tous été dévorés avec gourmandise.
Petits clafoutis au chorizo, tomates séchées, feta
Imprimer Epingler PartagerPortions: 24 (12 au chorizo et 12 aux olives)
Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 gr de farine d'épeautre complète
- 25 cl de crème liquide (crème de soja pour moi)
- 25 cl de lait lait de soja pour moi
- 120 gr de parmesan râpé
Pour la version chorizo, tomates séchées et feta:
- 100 gr de chorizo fort
- 50 gr de tomates séchées
- 50 gr de feta
- sel, poivre du moulin
Pour la version olives et fromage de chèvre:
- 24 olives dénoyautées
- 100 gr fromage de chèvre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger les oeufs et la farine.
- Incorporer la crème et le lait.
- Ajouter ensuite le parmesan râpé, puis assaisonner. Réserver.
- Peler et couper le chorizo en petits dés.
- Couper les tomates séchées en lanières fines.
- Répartir les dés de chorizo et les lanières dans 12 empreintes ( 12 mini cosy pour moi).
- Ajouter un peu de féta émiettée.
- Répartir dans les 12 empreintes garnies la moitié de l'appareil à clafoutis (attention à ne pas remplir complètement car cela va gonfler à la cuisson).
- Dans chacune des 12 empreintes restantes (mini charlottes pour moi), déposer 2 olives dénoyautées (vertes dans mon cas).
- Ajouter le fromage de chèvre préalablement coupé en dés.
- Recouvrir du restant de l'appareil à clafoutis.
- Enfourner et cuire 20 min à 200° C.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Bon alors, je n’avais pas tous les ingrédients, je n’avais pas les moules adéquats mais j’ai quand même essayé. Pas sûre qu’il s’agisse toujours d’une recette IG bas. Mais en tous cas je me suis régalée… Merci Isabelle pour cette délicieuse recette. Je recommencerai en respectant scrupuleusement les ingrédients la prochaine fois. Encore merci
Merci. Le principe n’est pas de forcément respecter la recette à la lettre, mais de se régaler, et je suis ravie que ça ait été le cas. Bonne journée