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Petits cakes au Roquefort, noix et lardons

Il y a quelques mois, Gridelle m’avait donné bien envie avec son délicieux cake au roquefort, noix et lardons qu’elle nous proposait sur son délicieux blog http://www.les-voyages-de-gridelle.com. Pour ma part, j’ai décidé de faire des versions individuelles, mais je pense que la prochaine fois, je le ferai comme Gridelle en grand car les petits cakes étaient peut être moins moelleux que sa version initiale. Dans tous les cas, c’est drôlement bon!

Cake au Roquefort Noix et Lardons

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Petits cakes au Roquefort, noix et lardons

Type de plat: Snack
Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min
Total: 35 min
Portions: 12 portions
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingredients

  • 160 g farine
  • 150 g lardons j'en ai mis 200gr
  • 50 g roquefort
  • 40 g noix
  • 10 cl huile
  • 12 cl lait.
  • sel
  • poivre
  • persil
  • 2 oeufs
  • 1 sachet levure chimique

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Faire revenir les lardons avec les noix concassées une dizaine de minutes à la poêle. Réserver.
  • Battre les œufs dans un cul-de-poule.
  • Ajouter la farine et la levure aux oeufs battus, mélanger puis ajouter le lait, et enfin l'huile.
  • Émietter le roquefort et ajouter les aux lardons et noix.
  • Rectifier l'assaisonnement selon votre goût (sel, poivre).
  • Ajouter un peu de persil ciselé, et bien mélanger.
  • Cuire 15 à 20 min selon le four en surveillant la cuisson. (Si vous choisissez de faire un grand cake, le temps de cuisson est alors de 40min).

Notes

Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid.

CakeRoquefortNoixLardons2

 

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