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Petits cakes au fromage et au lard fumé

Aujourd’hui, mon blog souffle ses huit bougies. J’ai choisi de marquer cette date avec une recette particulière. En effet, les petits cakes au fromage et au lard fumé que je vous propose aujourd’hui n’ont pas été réalisés par moi. C’est ma fille qui va bientôt fêter ses dix ans qui a tout fait toute seule!

petits cakes au fromage et au lard fumé
Cake au fromage et au lard fumé

Des petits cakes à partager avec gourmandise

Depuis toute petite, ma fille me voit tous les jours aux fourneaux en train de tester de nouvelles recettes. Elle a donc demandé très vite à faire « comme maman ». Dans un premier temps, elle se contentait de jouer avec la farine dans un coin de la table. Puis, elle a progressivement appris à peser, mélanger, et à casser des oeufs toute seule sans « accident de coquille ». Il y a quelques jours, elle a choisi d’utiliser les quelques sous gagnés grâce à la petite souris pour acheter le « Larousse junior de la cuisine » dont est tirée cette recette de petits cakes à partager avec gourmandise. Les chiens ne font pas des chats!

petits cakes au fromage et au lard
Petits cakes au fromage et au lard fumé

Je l’ai guidée en apportant notamment quelques petites modifications en fonction des ingrédients que nous avions en réserve. Par contre, je n’ai pas du tout mis la main à la pâte. C’est ma petite chef en herbe qui a tout fait, y compris vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. C’est donc avec fierté que je partage avec vous sa réalisation.

Le blog: une histoire de partage

Tout comme voir sa maman cuisiner a donné envie à ma fille de se mettre aux fourneaux, j’espère que ce blog aura permis, tout au long de ces années, de vous donner envie de tester certaines de mes recettes. En tout cas, je vous suis reconnaissante d’être aussi nombreux à me suivre. Depuis huit ans, le plaisir de partager est toujours là, et je compte bien continuer encore à vous proposer régulièrement quelques grammes de gourmandise.

Mais revenons à ces petits cakes salés qui peuvent être dégustés aussi bien chauds que froids.

recette de petits cakes au fromage et au lard fumé

Petits cakes au fromage et au lard fumé

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Des petits cakes salés à déguster chauds ou froids!
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Type de plat: Snack
Cuisson: 20 min
Portions: 18 petits cakes
  • Empreintes à mini-cakes

Ingrédients

  • 150 g de Comté
  • 150 g de Cheddar
  • 150 g de lard (fumé)
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine (T45)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 ml de lait
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Râper les fromages et tailler le lard fumé en petits dés. Réserver.
  • Mélanger au fouet les oeufs. Ajouter la farine et la levure. Saler et poivrer à sa convenance. Bien mélanger le tout.
  • Ajouter progressivement le lait, puis l'huile tout en continuant de mélanger.
  • Incorporer le fromage râpé et les dés de lard fumé. Mélanger le tout à l'aide d'une maryse.
  • Répartir la préparation dans les empreintes à mini-cakes.
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
  • Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de démouler.
Petits cakes au fromage et au lard fumé
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19 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise
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