Tartelettes au thon

1. Préchauffer le four à 200°C.

Préparation de la pâte:

1. Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre en pommade en pétrissant la pâte (moi, j'utilise mon robot pétrisseur) quelques minutes puis ajouter l'eau pour lier le tout.
2. Façonner en boule et réserver au frais.
3. Dans un saladier, mélanger l’œuf, la crème, le thon égoutté, la ciboulette fraichement ciselée et les épices. Réserver.
4. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et découper à l’air d’un emporte pièce des ronds (ou des carrés) de pâte.
5. Les disposer dans les empreintes du moule (j'ai utilisé les empreintes mini tartelettes et rondes et carrées).
6. Garnir de l’appareil au thon.
7. Saupoudrer de gruyère râpé.
8. Sur chacune des tartelettes, disposer soit une demie olive noire, soit une demie tomate cerise.
9. Cuire à 200°C 15min.
10.