Tartelettes au thon

Je participe aujourd’hui avec ces tartelettes au thon au défi lancé par Corinne du blog Mamou & Co: Le Passe-plat entre Amis.  C’est Christelle du blog Toque de choc! qui est la marraine de cette deuxième édition. Le thème est: Tartes, Quiches et Cakes d’été avec comme consigne de privilégier les ingrédients d’été.

Tartelettes au thon

Pour ma part, j’ai fait un mix de différentes versions en utilisant notamment les tomates cerises de mon potager pour vous proposer de petites tartelettes au thon (une recette que j’avais repérée sur le délicieux blog Maryse et Cocotte).

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Si vous aussi, vous souhaitez participer à ce défi, cliquez sur le logo ci-dessous.

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Quelques Grammes De Gourmandise

Tartelettes au thon

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Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Portions 35 tartelettes

Ingrédients
 

Pour la pâte brisée:

  • 200 g Farine
  • 100 g Beurre mou
  • 1 pincée de Sel
  • 40 ml d' Eau env

Pour la garniture:

  • 1 Oeuf(s)
  • 3 càs bombées de Crème épaisse
  • 140 g Thon au naturel égoutté
  • brins de Ciboulette
  • 80 g d' Emmental râpé
  • Sel et poivre
  • Paprika fumé
  • Tomate(s) cerises
  • Olives noires

Instructions

Préparation de la pâte brisée

  • Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre en pommade en pétrissant la pâte (moi, j'utilise mon robot pétrisseur) quelques minutes puis ajouter l'eau pour lier le tout.
  • Façonner en boule et réserver au frais.

Préparation de la garniture

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un saladier, mélanger l’œuf, la crème, le thon égoutté, la ciboulette fraichement ciselée et les épices.
  • Ajouter les différentes épices (sel, poivre et paprika). Mélanger le tout et réserver.

Montage et cuisson des tartelettes

  • Abaisser la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Découper à l’aide d’un emporte pièce des ronds (ou des carrés) de pâte. Les disposer dans les empreintes du moule (j'ai utilisé les empreintes mini tartelettes et rondes et carrées).
  • Garnir chaque fond de tarte d'un peu de garniture au thon.
  • Sur chacune des tartelettes, disposer soit une demie olive noire, soit une demie tomate cerise. Puis parsemer de fromage râpé.
  • Enfourner à 200°C et cuire 15min.
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