Petites gaufres alsaciennes

Je vous propose de commencer la semaine avec des de gaufres alsaciennes. Il s’agit d’une petite recette découverte lors d’un atelier Tupperware® chez une amie.

Petites gaufres alsaciennes

Actuellement, la marque propose des moules à gaufres en silicone, ainsi qu’un livre de recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres. C’est de ce fameux livre qu’est tirée cette recette.

Petites gaufres alsaciennes zoom

N’ayant pas acheté les moules, j’ai réalisé mes petites gaufres dans les empreintes mini tablettes et mini cosy de Demarle.

La pâte des gaufres est légère du fait d’avoir battu les blancs en neige, et c’est très agréable en bouche.

La recette des petites gaufres alsaciennes

Petites gaufres alsaciennes

Petites gaufres alsaciennes

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Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Préparation 10 minutes
Cuisson 19 minutes
Portions 2 plaques d’empreintes

Ingrédients
 

  • 200 grammes Oignon(s)
  • 25 ml Huile
  • 5 grammes Levure chimique
  • 125 grammes Farine
  • 2 grammes Sel
  • Poivre
  • 3 Oeuf(s)
  • 125 ml Lait
  • 75 ml Bière
  • 200 grammes Poitrine fumée
  • 300 grammes Fromage blanc

Instructions

  • Peler et hacher les oignons.
  • Faire suer les oignons hachés dans l’huile dans un bol au micro ondes 3 min à 600W. Mélanger, puis remettre à nouveau 3 min à 600W.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet la levure, la farine, le sel, le poivre, les jaunes d’oeufs et le lait.
  • Ajouter la bière ainsi que les oignons et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
  • Répartir dans les empreintes ( les quantités correspondent à deux plaques d’empreintes).
  • Cuire 13 min à 220°C.
  • Démouler sur une toile type silpat.
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  • Faire suer les lardons au micro ondes pendant 4 min à 600W. Egoutter et les mélanger au fromage blanc. Saler, poivrer selon son goût.
  • Répartir ce mélange sur les petites gaufres puis remettre au four 4 min à 220°C.

Mes remarques

La pâte des gaufres est légère du fait d’avoir battu les blancs en neige, et c’est très agréable en bouche.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

28 réflexions au sujet de “Petites gaufres alsaciennes”

  1. 5 stars
    Intéressant ça maintenant de savoir que l’on fait des moule à gaufres en silicone ! ça doit prendre moins de place dans les placards !!
    Tes gaufres alsaciennes sont bien jolies et terriblement tentantes !! Je t’embrasse Isabelle !!

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  2. N’ayant pas les minis moules, je ferai sur des grandes( et les couperai si apéro)
    Merci pour toutes tes bonnes recettes . Tu es souvent à l’honneur sur notre table Bises

    Répondre

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Evaluation de la recette