Petites couronnes au citron

En cette fin de novembre, mes enfants trépignent en attendant que nous installions enfin le sapin de Noël. Pour les faire patienter, je leur ai préparé ces petites couronnes au citron.

petites couronnes citron portrait
Petits biscuits en forme de couronnes au citron

Cette recette est tirée du joli blog de Michelle qui l’ avait réalisée à l’orange. J’ai juste changé le parfum car nous aimons beaucoup le citron à la maison.

petites couronnes citron

Ma fille,enthousiaste, m’a aidé à préparer ces petits biscuits. Et son papa nous a rejoint pour participer à la décoration.

Ce petit moment en famille très agréable a été une vraie réussite. Et cette recette rejoint ma liste de bredele très appréciés.

La recette des petites couronnes au citron

recette de petites couronnes au citron

Petites couronnes au citron

Des petits biscuits de Noël à offrir aux gourmands
5 de 2 votes
Type de plat Goûter
Cuisson 12 minutes
Attente 1 heure
Portions 25 couronnes

Ingrédients
 

  • 1 Citron(s) non traité
  • 120 grammes Beurre mou
  • 80 grammes Sucre
  • 1 Oeuf(s)
  • 250 grammes Farine
  • ¼ c. à café Levure chimique

Pour le glaçage

  • 150 grammes Sucre glace
  • 3 c. à soupe Citron(s) pressé

Pour la décoration

  • décors Sucre

Instructions

  • Prélever le zeste du citron et son jus. Réserver.
  • Dans un cul de poule, mélanger au fouet le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
  • Ajouter l'oeuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron et le zeste. Bien mélanger.
  • Ajouter enfin la farine ainsi que la levure. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La façonner en boule, l'envelopper d'un film alimentaire et la réserver au réfrigérateur 1h.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 4mm. Découper à l'aide d'un premier emporte-pièce (de 7,5mm de diamètre pour moi) des ronds de pâte. Puis, à l'aide d'une deuxième emporte-pièce plus petit (de 3,5 mm de diamètre pour moi), retirer le centre pour former des couronnes.
  • Disposer les couronnes sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat (j'ai également ajouté les ronds centraux, car il n'y a jamais assez de biscuits 😉 ).
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 12 min.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de procéder au glaçage.

Pour le glaçage

  • Mélanger le sucre glace et 2 à 3 c. à soupe de citron pressé. Puis badigeonner chacun des biscuits de cette préparation.
  • Parsemer de décors sucrés avant que le glaçage ne sèche, puis laisser sécher avant de les grignoter.

Mes remarques

Ces petits biscuits peuvent se conserver dans une boîte métallique…mais encore faut-il qu’il en reste!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de petites couronnes au citron

18 réflexions au sujet de “Petites couronnes au citron”

  1. 5 stars
    Oh ! comme elles sont jolies tes petites couronnes ! J’aime beaucoup les petits confettis colorés c’est du plus bel effet ! Bon je ne parle même pas de cette saveur citronnée qui m’enchante ! merci Isabelle ! gros bisous

    Répondre
  2. Bonjour, si je suis courageuse je m’y mets cet après midi. J’ai sourit en lisant le changement d’un ingrédient, le citron. Et là je confirme si je veux une recette au citron chez vous je trouve très souvent mon bonheur. Parfois j’oublie le commentaire comme la dernière chocolat blanc/citron miam.

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette