Cela fait un petit moment que je n’ai pas participé à ces petits jeux inter-blogs que j’affectionne. Pour cette première édition de la Battle food de 2016, c’est mon cher Seb du blog Poivré Seb qui a choisi le thème : En janvier, les rois se déguisent ! A cette occasion, j’ai décidé de préparer de petites galettes individuelles. Voici donc ma petite galette des rois aux oranges confites et Grand-Marnier.
A la base, le défi était de faire une présentation festive, mais j’avoue que je n’avais pas trop la tête à la fête ces derniers jours pour des raisons personnelles.
Petite galette des rois aux oranges confites Grand-Marnier
Portions petites galettes
Ingrédients
- 2 Pâtes feuilletées j’ai utilisé ma recette ici en doublant les quantités
- 140 grammes Amandes en poudre
- 80 grammes Sucre en poudre
- 2 Oeuf(s)
- 75 grammes Beurre
- 30 grammes Orange confite (écorces – recette maison sur le blog)
- 2 c. à soupe Grand-Marnier
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s) pour la dorure
Instructions
- Abaisser la pâte feuilletée et découper à l’aide d’un emporte-pièce 12 ronds d’environ 13 cm de diamètre.
- Dans des petites moules à tarte (j’ai utilisé pour ma part l’empreinte grands ronds de Demarle), placer un rond de pâte au fond de chaque empreinte. Réserver au frais.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les oeufs, le beurre ramolli et le Grand-Marnier.
- Découper les écorces d’oranges confites en petits dés et les incorporer au mélange.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Garnir les fonds de pâte avec la frangipane en veillant à laisser 1cm de bordure sans garniture.
- Recouvrir d’un deuxième rond pâte et souder bien les bords des deux ronds.
- A l’aide, d’une lame fine, dessiner des motifs sur la surface des galettes.
- Diluer le jaune d’oeuf dans un peu d’eau et badigeonner les galettes.
- Enfourner à 200°C pour 30min de cuisson.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mes remarques
N’oublier pas de mettre une fève dans l’une des petites galettes au milieu de la frangipane.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Super originale ces galette
Bonne journée
Bised
Grand Marnier et écorces d’orange : je craque !
On fait dans la galette toutes les 2 aujourd\’hui 😉
La tienne est superbe
Bisous Isabelle
hummmmm trop mimi et super gourmande tes galettes bonne journee bisous
Orange et Grand Marnier, j’adore !
Coucou Isabelle,
Quelle coïncidence ! Moi aussi, je publie une galette aux oranges confites ce matin … pour la Battle Food de Seb … Ah … les grands esprits !!!! Ta touche de Grand Marnier devait être bien intéressante ! Ta galette est superbe ! Bonne journée !
waowww quelle merveille
miammmmm je n’en fais qu’une bouchée de ta petite galette!!!! gros bisous ma belle
Oh, elle est toute mimi … parfaite pour mon p’tit goûter 😉
Elles sont belles ces galettes! Je les adore déjà!
Hum comme elles sont belles, et ce goût c’est parfait je prends
Bises et belle soirée
Très beau choix de recette…
Bises.Valou.
Une belle galette pour se régaler 🙂 bisous et bonne soirée !
je trouve cela sympa en version individuelle. bises
Elles sont très belles!
Une délicieuse garniture pour cette joli galette! Muhhhmm
bien dorée comme j\’aime !
J’aime beaucoup le mariage orange – grand Marnier. A défaut d’en manger une petite part, j’imagine cette saveur derrière mon écran 🙂
Belle soirée.
Elles sont très jolies ces petites galettes ! Et avec un peu d’orange c’est un régal… Bises
faut vraiment que je me lance sur la pate feuillete escargot j’aime bien le rendu surtout que c’est plus facile que la classique 🙂
grosse bise
Après la pâte feuilletée, la galette, formidable on va pouvoir se régaler !!
Je te souhaite une bonne journée de mardi. Bisous
Elle devait être succulente!
super appétissante cette petite galette 🙂
Mmmm une belle recette avec des saveurs que j’apprécie particulièrement !
Peu importe la présentation, ce sont les saveurs qui comptent et les tiennes me plaisent beaucoup 🙂 Bon courage Isabelle
Merci Corinne
Une très jolie participation !! Je reviens après une longue absence et je vois toutes ces belles galettes, bien originales, c’est tentant, surtout la tienne, le mélange est très gourmand ! Bises et très bonne soirée
Merci Brigitte. Bises
Très belle recette, j’aime bien l’association des 2 saveurs..
Très bonne soirée
Bisous.
C’est super appétissant !
Bises et belle soirée.
je l’aime pas je l’adore cette version!
Merci
Les galettes ne sont pas souvent sur ma table. Je n\’aime pas trop. Je me contente d\’en manger chez les personnes qui nous invitent.
Par contre, j\’aime bien ton idée de garniture, alcool en moins (je n\’aime pas trop non plus). Tu vas penser que je suis difficile.
Bonne journée, FLaure
Je ne pense pas du tout que tu es difficile. Je trouve normal que chacun ait ses préférences. Bises