Cela fait un petit moment que je n’ai pas participé à ces petits jeux inter-blogs que j’affectionne. Pour cette première édition de la Battle food de 2016, c’est mon cher Seb du blog Poivré Seb qui a choisi le thème : En janvier, les rois se déguisent ! A cette occasion, j’ai décidé de préparer de petites galettes individuelles. Voici donc ma petite galette des rois aux oranges confites et Grand-Marnier.
A la base, le défi était de faire une présentation festive, mais j’avoue que je n’avais pas trop la tête à la fête ces derniers jours pour des raisons personnelles.
Petite galette des rois aux oranges confites Grand-Marnier
Epingler ImprimerIngrédients
- 2 Pâtes feuilletées j’ai utilisé ma recette ici en doublant les quantités
- 140 grammes Amandes en poudre
- 80 grammes Sucre en poudre
- 2 Oeuf(s)
- 75 grammes Beurre
- 30 grammes Orange confite (écorces – recette maison sur le blog)
- 2 c. à soupe Grand-Marnier
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s) pour la dorure
Instructions
- Abaisser la pâte feuilletée et découper à l’aide d’un emporte-pièce 12 ronds d’environ 13 cm de diamètre.
- Dans des petites moules à tarte (j’ai utilisé pour ma part l’empreinte grands ronds de Demarle), placer un rond de pâte au fond de chaque empreinte. Réserver au frais.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les oeufs, le beurre ramolli et le Grand-Marnier.
- Découper les écorces d’oranges confites en petits dés et les incorporer au mélange.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Garnir les fonds de pâte avec la frangipane en veillant à laisser 1cm de bordure sans garniture.
- Recouvrir d’un deuxième rond pâte et souder bien les bords des deux ronds.
- A l’aide, d’une lame fine, dessiner des motifs sur la surface des galettes.
- Diluer le jaune d’oeuf dans un peu d’eau et badigeonner les galettes.
- Enfourner à 200°C pour 30min de cuisson.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mes remarques
Qu’est-ce que la Battle Food?
La Battle Food, c’est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but de ces défis culinaires est de s’amuser, prendre plaisir en se retrouvant régulièrement pour partager nos créations culinaires autour d’un thème choisi par une marraine ou un parrain.
Liste des participants à la Battle Food#39:
- Poivré Seb
- – Natly
- – Marine
- – Elsa
- – Gaëlle
- – Aramina
- – Sarah
- – Lova
- – Isa
- – Bénédicte
- – Ludmilla
- – Annie
- – Mel
- – Emilie
- – Gladys – Mélina
- –Nathalie
- – Maria
- – Céline
- – Marie
- – Horely
- – Par faim d’arôme
- – Gabrielle
- – Hélène
- – Marie
- – Adeline
- – Patty
- – Cécile
- – Gabrielle
- – Julia
- –Sandra
- – Miss Bretzel
- – Céline
- – Craquounette
- – Catalina
- – Satankoviç
- – Océane
- – Maeva
- – Céline
- – A prendre sans faim
- – Rosa
- – Chapeau Melon
- – Blackprada
- – Aurore
- – Complément meringuée
- – Dr Chocolatine
- – Mélody
- – Corinne
- – Marion
- – Maria
- – Sylvia
- – Miam miam yum
- –Contes et Délices
- – Delphine
- – Isabelle
Les galettes ne sont pas souvent sur ma table. Je n\’aime pas trop. Je me contente d\’en manger chez les personnes qui nous invitent.
Par contre, j\’aime bien ton idée de garniture, alcool en moins (je n\’aime pas trop non plus). Tu vas penser que je suis difficile.
Bonne journée, FLaure
Je ne pense pas du tout que tu es difficile. Je trouve normal que chacun ait ses préférences. Bises
je l’aime pas je l’adore cette version!
Merci
C’est super appétissant !
Bises et belle soirée.
Très belle recette, j’aime bien l’association des 2 saveurs..
Très bonne soirée
Bisous.
Une très jolie participation !! Je reviens après une longue absence et je vois toutes ces belles galettes, bien originales, c’est tentant, surtout la tienne, le mélange est très gourmand ! Bises et très bonne soirée
Merci Brigitte. Bises
Peu importe la présentation, ce sont les saveurs qui comptent et les tiennes me plaisent beaucoup 🙂 Bon courage Isabelle
Merci Corinne
Mmmm une belle recette avec des saveurs que j’apprécie particulièrement !
super appétissante cette petite galette 🙂
Elle devait être succulente!
Après la pâte feuilletée, la galette, formidable on va pouvoir se régaler !!
Je te souhaite une bonne journée de mardi. Bisous
faut vraiment que je me lance sur la pate feuillete escargot j’aime bien le rendu surtout que c’est plus facile que la classique 🙂
grosse bise
Elles sont très jolies ces petites galettes ! Et avec un peu d’orange c’est un régal… Bises
J’aime beaucoup le mariage orange – grand Marnier. A défaut d’en manger une petite part, j’imagine cette saveur derrière mon écran 🙂
Belle soirée.
bien dorée comme j\’aime !
Une délicieuse garniture pour cette joli galette! Muhhhmm
Elles sont très belles!
je trouve cela sympa en version individuelle. bises
Une belle galette pour se régaler 🙂 bisous et bonne soirée !
Très beau choix de recette…
Bises.Valou.
Hum comme elles sont belles, et ce goût c’est parfait je prends
Bises et belle soirée
Elles sont belles ces galettes! Je les adore déjà!
Oh, elle est toute mimi … parfaite pour mon p’tit goûter 😉
miammmmm je n’en fais qu’une bouchée de ta petite galette!!!! gros bisous ma belle
waowww quelle merveille
Coucou Isabelle,
Quelle coïncidence ! Moi aussi, je publie une galette aux oranges confites ce matin … pour la Battle Food de Seb … Ah … les grands esprits !!!! Ta touche de Grand Marnier devait être bien intéressante ! Ta galette est superbe ! Bonne journée !
Orange et Grand Marnier, j’adore !
hummmmm trop mimi et super gourmande tes galettes bonne journee bisous
On fait dans la galette toutes les 2 aujourd\’hui 😉
La tienne est superbe
Bisous Isabelle
Grand Marnier et écorces d’orange : je craque !
Super originale ces galette
Bonne journée
Bised