Petite crème au citron sans oeuf

Il y a quelques semaines, j’ai repéré de délicieuses crèmes à l’orange sans oeuf sur le superbe blog de ma copinaute Samar, puis une toute aussi délicieuse version au citron proposée par ma copinaute Assia sur son blog très gourmand que je visite régulièrement Gourmandiseassia. Vous comprendrez donc que, dès que mes parents m’ont ramené de beaux citrons cueillis directement chez mes oncles, j’ai pensé que le moment était venu pour que moi aussi je teste cette fameuse crème au citron sans oeuf…et je ne regrette pas car c’est un vrai régal!

Petite Crème au Citron Sans Oeuf

Type de plat: Dessert

Préparation: 2 heures 20 minutes

Cuisson: 5 minutes

Total: 2 heures 25 minutes

Portions: 12 personnes

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Ingrédients

• 50 cl de crème liquide à 30 %
• 110 g de sucre en poudre
• 1 citron bio pour le zeste
• 2 citrons pressés (soit 100 ml de jus)
• cannelle

Instructions

1. Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide et le sucre en poudre tout en mélangeant.

2. Baisser le feu, et laisser cuire pendant 3 minutes à feu doux.

3. Retirer du feu, et ajouter le zeste et le jus de citron.

4. Laisser refroidir 15 minutes sur le plan de travail, puis répartir la crème dans 12 petits verres.

5. Réserver au réfrigérateur min 2 h.
6. Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de cannelle et déguster avec gourmandise.