Petit Gervais à la fraise à la Multidélices

Je partage avec vous cette recette de Petit Gervais à la fraise à la Multidélices.

petits gervais à la fraise
Petit gervais à la fraise

Vous avez sûrement remarqué que mes publications se sont un peu espacées ces derniers temps. Mais la vie m’a rappelé encore très récemment à quel point il faut profiter des gens qu’on aime tant qu’ils sont près de nous. Je profite donc à fond de mes trois loulous en vacances depuis une dizaine de jours.

Le rythme de publication devrait donc reprendre son rythme de croisière dès la semaine prochaine.

Je vous avais déjà proposé il y a quelques temps des Petits Gervais faits maison au fruit de la passion. Le mode opératoire n’était pas le même que cette nouvelle version à la fraise, ou plus exactement à la fraise des bois. C’est sur le blog Les chroniques du terrier que j’ai trouvé cette recette.

petit gervais à la multidélices

Bien entendu, vous êtes libre de choisir le parfum de votre choix. A la maison, c’est la version à la fraise qui fait l’unanimité.

La recette de petit gervais à la fraise

petit gervais à la multidélices

Petit Gervais à la fraise

Une recette de petit gervais faits maison
4,31 de 23 votes
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Type de plat Dessert
Cuisine Française
Recette Végétarienne
Préparation 5 minutes
Cuisson 9 minutes
Temps d’égouttage 14 heures
Portions 12 petits pots de 60g
part 30 1 portion ≈ 96 kcal

Ingrédients
 
Métrique – US Customary

  • 1 Litre(s) Lait entier
  • 2 Fromage frais type petits suisses
  • 100 ml Sirop de fraise (Monin à la fraise des bois pour moi)
  • 50 grammes Sucre

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et les faire tiédir à feu doux quelques instants.
  • Transvaser la préparation tiédie dans un bac de 1 litre muni d'un égouttoir (un bac pour fromage blanc de la Multidélices). Programmer l'appareil en mode "yaourt" pour une durée de 10h.
  • A la sonnerie, mettre l’égouttoir en position haute et laisser égoutter 14h (ou plus pour une consistance plus épaisse) dans le réfrigérateur.
  • Répartir la préparation dans des petits pots individuels (avec un litre de lait, j’obtiens 12 petits pots de 60g). Refermer ces derniers et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Petit Gervais à la fraise
kcal
Energie
96
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
3
g
5
%
Acides gras saturés
 
2
g
10
%
Sodium
 
33
mg
1
%
Glucides
 
15
g
5
%
Sucres
 
15
g
17
%
Protéines
 
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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67 réflexions au sujet de “Petit Gervais à la fraise à la Multidélices”

  25. Bonjour je ne comprend pas le mode égouttoir ! Si on met deja le lait dans les pots a yaourts apres que doit on faire ?ma question est peut etre bete mais jai du mal a le réaliser mercii beaucoup

    Répondre

    • Bonjour,
      Le principe est d’égoutter au maximum pour obtenir une texture bien dense comme celle d’un petit Gervais. J’ai donc utilisé un bac à fromage blanc avec un égouttoir. Si vous prenez les petits pots en verre, une fois égouttés, il va vous rester très peu de quantité et il vous faudra alors regrouper le contenu de plusieurs pots pour en avoir un bien rempli. J’espère que mon explication vous aura aider à mieux comprendre.
      Bonne journée

  26. Bonjour,
    J’ai fait cette recette hier mais n’ayant pas le bac a fromage blanc, j’ai fait dans un Pures. J’ai mis a égoutter ce matin au dessus d’une casserole dans un torchon mais je n’avais aucun petit lait… Est ce normal ?

    Répondre

  28. Bonjour

    J ai la multi delice express mais pas de pot a fromage blanc. Je peux les faire dans les yaourts a faisselles ?
    Je comprends pas le mode egoutoire haut c’est quoi ?
    Merci et bonne soirée

    Répondre

    • Bonjour,
      Vous pouvez tout à fait utiliser les pots de yaourts fournis avec la Multidélices. L’égouttoir est le petit panier percé fourni avec chaque petit pot. Il faut le mettre en position haute pour égoutter.
      Bonne journée

    • Bonsoir,
      Non, il ne faut pas mettre d’eau en mode yaourt (mode utilisé pour cette recette). Vous devez mettre de l’eau uniquement en mode desserts (lorsque c’est précisé dans la recette) ou en mode yaourt rapide pour les Multidélices nouvelle génération.

    • Bonjour,
      En règle générale, les yaourts ou ici les petits suisses faits maison se conservent une dizaine de jours au réfrigérateur.
      Bonne journée

    • Bonjour,
      Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette en utilisant des fraises. Il vous faudra d’abord les tailler en dés, les cuire avec du sucre (idéalement roux) pour réaliser une sorte de compote. Mélangez petit à petit avec le lait et le yaourt et suivre les instructions de la recette.
      Bonne journée

  32. Bonsoir.

    Je viens d essayer votre recette mais au bout des 12h, encore complètement liquide mais je ne sais pas pourquoi. Si quelqu’un a des solutions, je suis preneuse! Merci

    Répondre

    • Bonjour,
      Cela peut être lié à la marque du sirop utilisé. Je sais que certains ont eu des soucis avec des sirops qui se sont “résolus” en changeant de marque.

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Evaluation de la recette