Une envie de cake salé ? C’est ce qu’il m’est arrivé quand j’ai vu le nouveau Défi Cuisine « Clafoutis et Cakes salés ». Et il faut l’avouer, c’est clairement le genre de recette parfaite pour un dîner simple à préparer comme je les aime. Ce soir-là, j’avais du saumon fumé « en stock ». Je me suis rappelée d’un cake à base d’oignons caramélisés vu chez Cléa dont le blog est une vraie mine d’or. Compte tenu du contenu de mes placards, de ma quête d’IG bas, j’ai réinterprété sa recette en version individuelle, et voici un petit cake au saumon fumé et oignons caramélisés à IG bas.
Petits cakes au saumon fumé et oignons caramélisés
Recette à IG bas
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Total 45 min
Pour 12 parts
Ingrédients
- 2 oignons
- 50 ml d' huile d'olive
- 3 oeufs
- 100 ml de lait
- 90 gr de farine de seigle
- 90 gr de farine de petit épeautre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 gr de fromage frais type St Morêt
- 140 gr de saumon fumé
- brins d' aneth finement ciselé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler et émincer finement les oignons.
- Dans une poêle, faire chauffer 25 ml d'huile d'olive.
- Ajouter les oignons et faire caraméliser. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le lait, les farines, la levure, le sel et le fromage frais.
- Incorporer le saumon fumé préalablement coupé en dés, les oignons caramélisés et l'aneth finement ciselé.
- Répartir la préparation dans les moules individuels (des empreintes briochettes pour moi).
- Enfourner et cuire 20 min à 180°C.
- Laisser tiédir sur une grille.
- A consommer tiède ou froid.
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ils sont superbes !
De joli petit cake mais je passe mon tour pour aujourd’hui
bonne journée
Bises
Ils sont superbes ces petits cakes !
Ils ont du plaire ces petits cakes !
ils me plaisent bien ces petits cakes ! pour l\’apéro c\’est chouette
Délicieux tes petits cakes ! je mets des oignons partout mais je n’ai pas encore fait cette expérience ! ça me plait beaucoup ! Merci ma chère Isabelle ! gros bisous
pas pour moi aujourd’hui, bisous
Parfait avec une petite salade … je crois qu’il me reste de la truite fumée … c’est décidé , ce soir je me lance .
hummmm tu m’as eu dès le titre, j’adore les oignons caramélisés!!!! gros bisous
Hum cela doit être extra
Bonne soirée
Avec une petite salade ils sont parfaits ces petits cakes!! Je ne pense pas à en préparer en version individuelle, c’est bien pratique en tout cas pour emporter au bureau par exemple. Bonne soirée
Il va falloir que je teste très vite tes petits cakes, Isabelle. Je sens que l’on se régalera. Merci. Bisesssss
coucou Isabelle !
J’aime beaucoup les cakes salés depuis que je les ai decouvert j’en prepare souvent surtout quand il s’agit de liquider quelques ingredients du frigo 🙂 le tiens est appetissant avec les oignons caramélisés
grosse bise
PS : Desolee de ne pas etre tres presente cette semaine je commence le ramadan mais je reprendrais mon rythme habituellement 🙂
bise
Coucou Samar,
Tu n’as pas à être désolée, je suis moi même peu présente. La fin de l’année scolaire est souvent synonyme d’emploi du temps chargé de réunions diverses. Je suis de tout coeur avec toi et toutes les copinautes blogueuses qui font le ramadam. Bises
Miam c’est bon!
j\’aime beaucoup ce genre de petit cake !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Comme il est gourmand ce petit cake ! Bisous