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Petit cake au Roquefort, noix et lardons

Il y a quelques mois, Gridelle m’avait donné bien envie avec son délicieux cake au roquefort, noix et lardons qu’elle proposait sur son délicieux blog. Pour ma part, j’ai décidé de faire des versions individuelles, mais je pense que la prochaine fois, je le ferai comme Gridelle en grand pour un résultat plus moelleux.

Cake au Roquefort Noix et Lardons CakeRoquefortNoixLardons2

Petit cake au Roquefort, noix et lardons

Type de plat Plat principal
Préparation 5 min
Cuisson 30 min
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Portions 12 petits cakes
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Ingrédients
 

  • 150 g Poitrine fumée (j'en ai mis 200gr)
  • 40 g Noix
  • 2 Oeuf(s)
  • 160 g Farine
  • 1 sachet Levure chimique
  • 120 ml Lait
  • 100 ml Huile
  • 50 g Roquefort
  • Sel et poivre
  • Persil

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Faire revenir les lardons avec les noix concassées une dizaine de minutes à la poêle. Réserver.
  • Battre les œufs dans un cul-de-poule.
  • Ajouter la farine et la levure aux oeufs battus, mélanger puis ajouter le lait, et enfin l'huile.
  • Émietter le roquefort et les ajouter aux lardons et noix. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût (sel, poivre).
  • Ajouter un peu de persil ciselé, et bien mélanger.
  • Cuire 15 à 20 min selon le four en surveillant la cuisson. (Si vous choisissez de faire un grand cake, le temps de cuisson est alors de 40min).

Mes remarques

Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid.
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