Légumes & féculents

Pesto de courgettes aux noisettes

 Je me suis inscrite au tour 160 sur Un Tour en Cuisine http://www.untourencuisine.com Je devais piocher une recette sur le blog de Omarylou, et c’est Koala qui devait choisir une recette chez moi. Etant une fan de pesto, j’ai craqué pour son pesto de courgettes aux noisettes…un délice!

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Pesto de courgettes aux noisettes

Type de plat: Sauce
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 8 minutes
Total: 13 minutes
Portions: 2 parts
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 1 courgette
  • 6 feuilles basilic
  • 10 noisettes décortiquées
  • sel & poivre
  • 30 g Parmesan râpé
  • 1 gousse ail
  • 5 cl huile d’olive
  • 1 càs crème fraîche liquide

Instructions

  1. Eplucher la courgette et la couper en rondelles.
  2. La faire cuire environ 7 à 8 minutes afin qu’elle soit tendre.
  3. Pendant ce temps, mixer l’huile d’olive avec le basilic, les noisettes, l’ail et le parmesan.
  4. Incorporer ensuite la courgette préalablement égouttée et la crème, mixer à nouveau.
  5. Saler et poivrer légèrement.
  6. Servir tiède avec des pâtes.

Bon appétit!…allez, je file voir ce que Koala a choisi!

 

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