Pennes au veau, tomates et champignons

Mes loulous sont, comme beaucoup d’enfants, fans de pâtes. J’essaye donc régulièrement de trouver de nouvelles recettes. Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette vue sur le blog http://www.lespetitsplaisirsdedoro.com/ qu’elle avait elle-même trouvée sur le site maggi.fr. J’ai modifié deux ou trois petites choses et voici mon plat de pennes au veau, tomates et champignons.

Pennes au veau, tomates et champignons

Portions: 5 pers.

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

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Ingrédients

• 650 g veau (filet)
• 3 càc fond de veau
• 300 ml eau
• 230 g champignons de Paris
• 2 oignons
• 70 g concentré de tomates
• 100 g de tomates pulpe
• 2 càc sumac (la prochaine fois je pense mettre du mélange libanais qui relèvera encore plus le goût)
• 250 g pennes
• huile d'olive

Instructions

1. Couper la viande en dés.
2. Faire revenir dans une sauteuse anti adhésive avec un filet d'huile d'olive.
3. Ajouter les oignons émincés et faire dorer.
4. Diluer le fond de veau avec l'eau préalablement chauffée.
5. Ajouter à la viande.
6. Ajouter ensuite le concentré de tomates, les champignons égouttés s'ils sont en boîte, la pulpe de tomates et bien mélanger.
7. Laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
8. Rectifier l'assaisonnement et servir avec un peu de parmesan râpé. Bon appétit!