Légumes & féculents Thermomix

Parmentière de courgettes

Pour changer de la purée de pommes de terre traditionnelle, il m’arrive parfois de faire cette recette que j’ai découverte parmi les nombreuses recettes du site de Vorwerk pour le TM. Mais j’ai un peu modifié les proportions car je voulais une texture moins liquide que celle de la recette originale. Au final, je trouve encore le résultat un peu trop liquide à mon goût mais les saveurs sont intéressantes.

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Parmentière de courgettes

Type de plat: Légumes & féculents
Matériel: Thermomix
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 33 minutes
Total: 48 minutes
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Ingrédients

  • 600 g courgettes
  • 400 g pomme de terre
  • 200 g lait
  • 1 càc sel
  • 20 g huile d'olive
  • 2 càs maizena
  • fromage râpé

Instructions

  1. Laver et éplucher les légumes. Les couper en tranches de 1 cm env.
  2. Insérer le fouet dans le bol du thermomix. Y mettre les légumes.
  3. Rajouter le lait et le sel. Prog 17 minutes à 100°/ sens inv/ vit 1.
  4. Retirer le fouet et ajouter l'huile d'olive, puis mixer 15 sec vit 6.
  5. Ajouter ensuite la maizena, et mixer 10 sec vit 5.
  6. Verser dans un plat allant au four, et parsemer de fromage râpé.
  7. Cuire 15 min à four chaud à 180°C. Bon appétit!

2Merci

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