Légumes & féculents Thermomix

Parmentière de courgette

parmentière de courgette

Pour changer de la purée de pommes de terre traditionnelle, il m’arrive parfois de faire cette recette de parmentière de courgette que j’ai découverte parmi les nombreuses recettes du site de Vorwerk pour le Thermomix. Mais j’ai un peu modifié les proportions car je voulais une texture moins liquide que celle de la recette originale. Au final, je trouve encore le résultat un peu trop liquide à mon goût mais les saveurs sont intéressantes.

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parmentière de courgette
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Parmentière de courgette

Type de plat: Légumes & féculents
Matériel: Thermomix
Préparation: 15 min
Cuisson: 33 min
Total: 48 min
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Ingredients

  • 600 g de courgettes
  • 400 g de pommes de terre
  • 200 g de lait
  • 1 càc de sel
  • 20 g d' huile d'olive
  • 2 càs de fécule de maïs
  • fromage râpé

Instructions

  • Laver et éplucher les légumes. Les couper en tranches de 1 cm env.
  • Insérer le fouet dans le bol du thermomix. Y mettre les légumes.
  • Rajouter le lait et le sel. Programmer 17 minutes/100°C/ sens inv/ vit 1.
  • Retirer le fouet et ajouter l'huile d'olive, puis mixer 15 sec/vit 6.
  • Ajouter ensuite la maizena, et mixer 10 sec/vit 5.
  • Verser dans un plat allant au four, et parsemer de fromage râpé.
  • Cuire 15 min à four chaud à 180°C. Bon appétit!

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