Pour changer de la purée de pommes de terre traditionnelle, il m’arrive parfois de faire cette recette de parmentière de courgette que j’ai découverte parmi les nombreuses recettes du site de Vorwerk pour le Thermomix.
J’ai un peu modifié les proportions car je voulais une texture moins liquide que celle de la recette originale. Au final, je trouve encore le résultat un peu trop liquide à mon goût mais les saveurs sont intéressantes.
La recette de parmentière de courgette
Parmentière de courgette
Ingrédients
- 600 grammes Courgette(s)
- 400 grammes Pomme(s) de terre
- 200 grammes Lait
- 1 c. à café Sel
- 20 grammes Huile d’olive
- 2 c. à soupe Fécule de maïs
- Fromage râpé
Matériel utilisé
Instructions
- Laver et éplucher les légumes. Les couper en tranches de 1 cm env.
- Insérer le fouet dans le bol du thermomix. Y mettre les légumes.
- Rajouter le lait et le sel. Programmer 17min/100°C/sens-inv/vit1.
- Retirer le fouet et ajouter l'huile d'olive, puis mixer 15sec/vit6.
- Ajouter ensuite la Maïzena, et mixer 10sec/vit5.
- Verser dans un plat allant au four, et parsemer de fromage râpé.
- Cuire 15 min à four chaud à 180°C. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!