Quelques Grammes De GourmandiseLe hachis parmentier fait partie de ces recettes qu’on peut décliner à l’infini. Il est souvent apprécié par les enfants. C’est d’ailleurs un des plats préférés d’un de mes garçons. Pour changer de la recette traditionnelle, j’ai choisi de faire une version avec du thon. Je me suis largement inspirée d’une recette de verrines trouvée sur un numéro hors-série de Cuisine actuelle de mai-juin. Je l’ai modifiée “à ma sauce”. Ce Parmentier de thon a fait l’unanimité à la maison.
Ingrédients
Pour la purée:
- 1 kg de pommes de terre
- 400 ml de lait
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture:
- 500 g de thon (au naturel égoutté)
- 1 poivron (rouge)
- 1 poivron (vert)
- 1 tomate (pelée)
- 1 gros oignon
- 10 olives (vertes dénoyautées)
- 1 càs d' huile d'olive
Instructions
- Pour la purée, je l'ai réalisée au Thermomix (recette de la purée au TM).
- Pendant ce temps, peler les poivrons avec un éplucheur pour peaux fines (facultatif). Faire de même avec la tomate.
- Peler l'oignon , l' émincer et le faire suer dans l'huile d'olive.
- Ajouter ensuite la tomate et les poivrons coupés en dés, et cuire à feu doux tout en mélangeant régulièrement.
- Ajouter ensuite le thon émietté et les olives coupées en rondelles. Assaisonner selon votre goût (sel, poivre).Mélanger 2 à 3 min à feu doux.
- Dans un plat à gratin, mettre la purée, puis versée la préparation thon-légumes dessus.
- Terminer éventuellement avec un peu de fromage râpé pour gratiner 10 min à four chaud à 180°C ( je ne l'ai pas fait).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
j’ai fais de la purée hier au momix, dommage que je n’ai pas vu ta recette plus tôt , je l’essaierai prochainement, bisous
Merci Criquette. N’hésite pas à m’envoyer une photo pour une mise à l’honneur. Bisous
hum, original ce parmentier gourmand !
Merci. Biz