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Parmentier de thon

Ce Parmentier de thon a fait l’unanimité à la maison. Pour changer de la recette traditionnelle, j’ai choisi de faire une version avec du thon. Je me suis largement inspirée d’une recette de verrines trouvée sur un numéro hors-série de Cuisine actuelle de mai-juin. Je l’ai modifiée “à ma sauce”.

parmentier de thon

Le hachis parmentier fait partie de ces recettes qu’on peut décliner à l’infini. Il est souvent apprécié par les enfants. C’est d’ailleurs un des plats préférés d’un de mes garçons.

parmentier de thon

Parmentier de thon

Type de plat: Plat principal

Matériel utilisé

  • Thermomix
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Portions 6 parts

Ingrédients

Pour la purée:

Pour la garniture:

  • 500 g Thon au naturel égoutté
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron vert
  • 1 Tomate pelée
  • 1 gros Oignon
  • 10 Olives vertes dénoyautées
  • 1 càs Huile d’olive

Instructions

  • Pour la purée, je l’ai réalisée au Thermomix (recette de la purée au TM).
  • Pendant ce temps, peler les poivrons avec un éplucheur pour peaux fines (facultatif). Faire de même avec la tomate.
  • Peler l’oignon , l’ émincer et le faire suer dans l’huile d’olive.
  • Ajouter ensuite la tomate et les poivrons coupés en dés, et cuire à feu doux tout en mélangeant régulièrement.
  • Ajouter ensuite le thon émietté et les olives coupées en rondelles. Assaisonner selon votre goût (sel, poivre).
    Mélanger 2 à 3 min à feu doux.
  • Dans un plat à gratin, mettre la purée, puis versée la préparation thon-légumes dessus.
  • Terminer éventuellement avec un peu de fromage râpé pour gratiner 10 min à four chaud à 180°C ( je ne l’ai pas fait).
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