Quelques Grammes De GourmandiseSi j’ai toujours eu un gros penchant pour les crêpes classiques, j’apprécie aussi les pancakes. J’ai d’ailleurs déjà partagé sur le blog différentes recettes en version sucrée, comme en version salée. Pour les vacances, j’ai décidé de tester les pancakes de Cyril Lignac pour le goûter de mes gourmands.
C’est chez Colette que j’ai trouvé cette recette. Je participe avec ces pancakes au thème “Crêpes, gaufres, beignets” du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs“.
Ingrédients
- 150 g de farine T65
- 1 sachet de levure chimique
- 25 g de sucre
- 175 ml de lait
- 25 g de beurre salé
- 1 oeuf
- huile pour la cuisson
Instructions
- Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure et le sucre.
- Tiédir le lait, et y faire fondre le beurre. Ajouter à la préparation précédente tout en mélangeant au fouet.
- Battre l'oeuf et l'incorporer au mélange tout en continuant de fouetter. Laisser reposer 30 min à température ambiante.
- Faire chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif. La badigeonner d'un peu d'huile (tout comme pour une crêpe classique). Puis déposer à l'aide d'une petite louche des petites quantités de pâte. Retourner les pancakes dès que des bulles apparaissent sur la surface, et laisser dorer 1 à 2 min sur la deuxième face.
- Servir encore chaud et agrémenter de la garniture de son choix (sirop d'érable, sucre, beurre, confiture, chocolat fondu...)
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Ce cyril a toujours de si bonnes idées gourmandes :o)