Pains & brioches sucrés Thermomix

Pains au lait sans beurre #Thermomix

Aujourd’hui, je vous propose un goûter parfait pour nos loulous. C’est une recette que je tiens d’une conseillère Demarle. Même si je n’avais pas encore les empreintes allongées, je n’ai pas attendu de les recevoir pour la tester. J’ai juste ajouté une « garniture chocolatée » en plus pour les rendre encore plus gourmands. Voici donc mes pains au lait sans beurre.

Pains Au Lait Sans Beurre

Pains au lait au chocolat sans beurre

Type de plat: Boulange
Matériel: Thermomix





Portions: 12 petits pains

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

Recette Thermomix

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Ingrédients


  • 200 g lait
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 4 jaunes d’œufs
  • 80 g sucre
  • 1 gousse vanille de Madagascar
  • 100 g fromage blanc
  • 550 g farine
  • bâtons de boulanger ou des pépites de chocolat
  • sucre perlé

Instructions


  1. Dans le bol du TM, mettre le lait et la levure et prog 30 s/40°C/vit 2
  2. Ajouter les 4 jaunes, le sucre et les grains de la gousse de vanille
  3. Mettre ensuite le fromage blanc et la farine et mélanger quelques secondes vit 5
  4. Mettre la fonction pétrin pendant 5 min. Si la pâte est encore collante, ajouter un peu de farine et repétrir 20 sec de plus
  5. Mettre la pâte dans un cul-de-poule et couvrir
  6. Laisser lever 20 à 30 min
  7. Séparer en douze pâtons de poids équivalents
  8. Dégazer chaque pâton. Mettre éventuellement un bâton de boulanger (ou des pépites si vous n'avez pas de bâton)
  9. Bien refermer et mettre en forme de petits pains
  10. Poser sur la toile de cuisson et laisser gonfler une deuxième fois min une demie heure
  11. Badigeonner avec un peu de lait et réaliser des entailles sur le dessus
  12. Parsemer éventuellement de sucre perlé et cuire à four chaud 15 min à 160°C.

Notes

Un vrai régal ...et sans beurre!

Pains Au Lait Sans Beurre Chocolat

 

 

 

 

 

 

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