Je vous propose de redécouvrir ces pains au lait moelleux avec ou sans chocolat.
Cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de boulange. Cette recette, trouvée il y a quelques années sur le blog très gourmand de Samar, nous régale à tous les coups.
Au fil des ans, j’ai fait quelques légères modifications pour arriver à la version que je partage avec vous aujourd’hui.
Adaptée au Thermomix, cette recette permet d’obtenir 12 petits pains au lait. 6 sont garnis de bâtons de boulanger au chocolat, tandis que les autres sont recouverts de sucre perlé.
Pour une version moins riche, je vous suggère de tester mes pains au lait sans beurre.
La recette de pains au lait moelleux
Pains au lait moelleux avec ou sans chocolat
Pour se régaler au petit déjeuner, ou au goûter
Portions pains au lait
Ingrédients
- 125 grammes Lait
- 1 sachet(s) Levure de boulanger
- 40 grammes Sucre
- 290 grammes Farine
- 5 grammes Sel
- 1 Oeuf(s)
- 75 grammes Beurre mou
- Sucre perlé (ou bâtons de boulanger au chocolat)
- 1 Oeuf(s) pour la dorure
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix, ajouter un peu de sucre et programmer 3 min/37°C/vit 1
- Ajouter le reste du sucre, la farine, le sel et l’oeuf, puis pétrir 5 min.
- Ajouter le beurre coupé en dés, puis pétrir 5 min supplémentaires. Couvrir le bol avec le gobelet (ou un linge) et laisser lever la pâte 1h.
- Dégazer la pâte et la diviser en douze petits pâtons de tailles équivalentes. Laisser reposer sur la plan de travail 15 min.
- Etaler chaque pâton à l’aide de la paume de la main pour obtenir une forme ovale d’environ 8 à 9 cm de long.
- Pour la version chocolatée, poser un bâton de boulanger au chocolat (j’en mets personnellement deux car mes enfants sont de grands gourmands) au centre du pâton abaissé.
- Replier deux extrémités opposées vers le centre puis rabattre les bords en pinçant la pâte.
- Rouler pour former les pains et les disposer soit sur des empreintes allongées comme moi, ou tout simplement sur une toile type silpat.
- Couvrir d’un linge propre et laisser lever environ 45 min
- Préchauffer le four à 180°C (la recette disait 210°C, mais j’ai adapté à mes goûts et à mon four…tout dépend si vous préférez les pains au lait plus ou moins dorés)
- Badigeonner les pains avec un oeuf battu. Inciser le dessus (le plus simple est d’utiliser une paire de ciseaux). Ajouter éventuellement du sucre perlé (uniquement pour la moitié en ce qui me concerne, l’autre moitié étant garnie de bâtons de chocolat).
- Enfourner à 180°C et cuire 10 min (à adapter selon vos préférences)
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Hmmm! Bien gourmand! Je suis obligée de t’en piquer 2 au passage! Bises!
Hmmm! Bien gourmand! Je suis obligée de t’en piquer 2 au passage! Bises!
Deux? Gourmande!!! Biz
je t’en piquerais bien un moi !!!
Dès que j’en refais, je te préviens..hihi
J’adore l’idée vous avez du vous régaler miam miam, elle ont l’air tellement appétissante !!
Bonne journée
Bizz
Je confirme, on a adoré tous les cinq. Biz
superbes ! à tester un jour prochain ! merci ! bonne journée
humm qu’ils ont l’air booon =P
Ils étaient effectivement trop bons. Biz
Pour moi, ce sera avec chocolat 😉
Je reconnais là une gourmande…Lol
sont chouettes et bien gourmands !
Merci. Biz
j ai deja petit dej mais je t en piquerai bien une quand meme!! loll
Je t’en garde un la prochaine fournée. Biz
A force de voir un peu partout de la boulange, ça me donne envie d’en faire à mon tour surtout quand je vois tes petits pains tout mimi, je craque! Bisous et belle journée en ce jeudi.
Lance toi. Tu verras, on devient vite accro. Biz
mmmmmmmmm ils ont l’air terribles !!!!!!!
Oui, le problème c’est qu’ils se mangent trop vite…Biz
Ils sont ultra gourmand 🙂 j’adore ! bisous et bonne journée
Oui, de la gourmandise à l’état pur…Bisous
un régal à l’heure du goûter !
Oui et au petit déj, on s’est régalé. Biz
houla un regal ces petits pains miam
un regal ces petits pains et en plus fourré miam
Oui, une gourmandise irrésistible
ils sont superbes ces petits pains!! appétissants!
Merci beaucoup. Bonne journée
Oh oh, ça m plait bien!!! Merci!
Et ravie de te suivre sur ce nouveau blog, je me suis inscrite à ta newletter.
Vivii
Merci Vivii. Bisous
Ils ont l’air vraiment moelleux et gourmands, bravo!
Merci…mes loulous m’en réclament à nouveau.
Bonjour Isabelle !
je te remercie infiniment pour le joli clin d’oeil, j’etais en pause involontaire 🙂 et je viens de reprendre tout doucement !
je te vole la photo pour la mise a l’honneur 🙂 je te previendrais de la publication
bizz ma belle et merci encore
Bon retour sur la blogosphère. Bises
je les ai préparé il y a 2 semaines et effectivement j’ai trouvé que 210°C c’était trop, je vais les refaire une fois en les cuisant à 180°C avant de les publier. Belle soirée. Bises
En ce qui me concerne, 210°C aurait été trop pour mon four. Bises
HUMM TROP BON
J EN SALIVE
Merci
Miam miam, j’adoooore, pour moi c’est obligatoirement avec du chocolat hihihi ! Bisous
Gourmande!!! Bisous
Joli! ça donne envie de mordre dedans!
Merci
Qu’ils sont beaux tes petits pains au lait!
Merci Muriel
Moi c’est pareil il y a fort longtemps que je n’en ai fait ! pourtant j’ai moi aussi une recette de pains au lait qui me convient à 100%. Il faudrait que j’y pense, les filles vont bientôt revenir ce serait super pour leur petit déjeuner ! Ils me donnent envie tes beaux petits pains ! Merci Isabelle gros bisous
Merci Claudine. Je crois qu’avec les chaudes températures que nous avons eues ces derniers temps, nous avons été nombreuses à laisser notre four de côté. Bisous
Ils doivent être délicieux tes jolis petits pains au chocolat, je n’ai pas de Thermomix mais j’ai un robot, est-ce que je peux essayer sans? Merci Isabelle pour ce partage très appétissant, gros bisous
Bien sûr que tu peux sans Thermomix. Il est loin d’être indispensable, c’est juste qu’il facilite les choses. UN bon robot pétrisseur fera bien l’affaire.
Bisous
Un de mes pains préférés pour le petit déjeuner, bisous…
C’est vrai qu’ils sont bons comme beaucoup de recettes de Samar. Bisous
Waaaw et dire qu’on se suit depuis 2013 c’est incroyable comme le temps passe vite 🙂 en tout cas un plaisir tes recettes et ton blog
bisous ma belle
Et oui, le temps passe, et j’apprécie toujours autant tes recettes. Bisous
Un vrai délice tes jolis pains ! Avec chocolat pour moi ! Bonne journée bises
J’avoue que j’ai moi aussi craqué pour la version chocolatée…Bises
pour moi c’est chocolat et sucre !
Hihi, carrément! Bises
Miam ! Parfait pour un petit goûter gourmand !!
ils me font bien de l’œil ces p’tits pains moelleux, je note ta recette mais pour moi ce sera AVEC chocolat !!!!
Hihi, je te comprends. Je suis moi aussi une adepte de chocolat.
Terribles ces pains au lait !
ils sont très beaux !!
Ils sont excellents y compris le lendemain contrairement à certaines recettes où ils deviennent vite secs. Merci beaucoup de nous avoir régalés!
j’ai testé ta recette… et nous nous sommes vraiment régalés !!
un grand grand merci pour cette délicieuse recette…
que je publie dès demain sur mon blog…
bizzzoooo