Quelques grammes de gourmandiseAprès le Doo-Wap fait maison, voici le Pitch. Ce petit pain au lait au chocolat est toujours le bienvenue pour le goûter. C’est une recette que j’ai trouvée chez la Nonna, une copinaute blogueuse au coeur gros comme ça, et qui est très douée en boulange. Mes enfants (et leur papa) n’ont pas été déçus.
Ingrédients
- 1 sachet de Levure de boulanger
- 200 ml de Lait entier tiède
- 45 g Sucre
- 40 g Beurre fondu
- 20 g Crème liquide
- 350 g Farine T45
- 1 pincée de Sel
- 20 bâtons de Chocolat type boulanger comme pour les chocolatines
- Sucre perlé
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s) dilué avec un peu de lait
Instructions
- Délayer la levure dans le lait préalablement tiédi.
- Mélanger le sucre au beurre fondu, puis l'ajouter au mélange tiède levure+lait.
- Ajouter enfin la crème liquide, puis réserver.
- Dans le bol du robot pétrisseur, mettre le sel, puis la farine.
- Ajouter le mélange réservé (lait-levure-beurre-crème), puis commencer à pétrir à la vitesse minimale pendant 8 min.
- Rouler la pâte en boule et la mettre dans un récipient recouvert d'un linge. Laisser lever 30 à 40 min dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air (dans un four éteint préalablement chauffé à 40°C par exemple).
- Sur un plan de travail fariné, dégazer puis découper en 10 pâtons de tailles équivalentes.
- Les façonner en boules, et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile de cuisson type Silpat. Recouvrir d'un linge et laisser la pâte se détendre 5 min.
- Abaisser chaque pâton avec la paume de la main de façon à obtenir une forme ovale.
- Déposer au centre 2 barres de chocolat puis refermer la pâte à la façon d'un pain au lait.
- Déposer sur la plaque de cuisson recouverte de la toile de cuisson. Couvrir d'un linge et laisser lever 30 min de plus dans le four à 40°C.
- Sortir les pains au lait du four, puis préchauffer celui-ci à 180°C.
- Badigeonner les pains du jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait, puis saupoudrer de sucre perlé.
- Enfourner à 180°C et cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Les enfants vont adorer ces pitch maison! bon weekend
Les Pitch industriels ne m’ont jamais séduite mais les tiens n’ont rien à voir et doivent être super bons ! Bises
De trés bon pain, qui donne envie de croquer dedans , bonne journée, bisous….
Merci Amal
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Yes, ça remarche !!!!!
ils sont irrésistibles ces petits pains !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
C’est vrai qu’elle est douée mais t’es pas mal non plus ils sont magnifiques
Bises
Merci Sylvie
jolis pitch !!
Merci
Il me reste justement des bâtons de chocolat à finir, je note ta recette !! Bonne soirée Isabelle
Merci
Superbes!!
Bonne journée
Bisous
Comme ils sont beaux ils auraient fait fureur chez moi
Bonne journée
bises
ils sont à tomber, bravo
Merci Marie…bisous
je dis whaou !!!
Merci Sophie
Oh comme ils sont beaux bravo à toi, ils donnent très envie
Bises
Merci beaucoup
Hooo j’adore ces pitch, je pourrais manger le paquet pour le goûter!! en version maison c’est encore mieux, ils sont l’air super bons!!
Merci