Je n’y pense pas assez souvent, et pourtant je trouve qu’un pain de viande est bien pratique pour un repas froid. On peut le préparer à l’avance, et c’est parfait pour un dîner notamment. Je vous propose donc aujourd’hui ce pain de viande aux pistaches très simple à préparer. Il a bien plu à mes invités.
Cette recette est tirée du livre fourni avec l’Omnicuiseur. J’ai juste ajouté quelques pistaches pour apporter une touche de couleur et de gourmandise à ce pain de viande.
Pain de viande aux pistaches
Recette réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte + grand moule à cake
Imprimer
Epingler
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure 15 minutes
Temps total: 1 heure 35 minutes
Ingrédients
- 350 g de veau
- 350 g de porc
- 350 g de boeuf
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
- 2 oeufs
- 200 g de pain rassis
- 50 ml de lait
- 2 c. à café de cumin en poudre
- sel & poivre
- 50 g de pistaches émondées
Instructions
- Dans un récipient, mettre le pain rassis coupé grossièrement en morceaux et l'arroser du lait pour le ramollir. Réserver.
- Hacher grossièrement les viandes.
- Ajouter les oignons et le persil finement hachés.
- Incorporer les œufs, le pain rassis imbibé de lait, le cumin ainsi que les pistaches entières. Saler & poivrer, puis bien mélanger le tout.
- Verser la préparation dans le grand moule à cake préalablement graissé.
Cuisson à l'Omnicuiseur
- Déposer le moule à cake dans la cocotte.
- Ajouter 6 càs d'eau au fond de la cocotte, puis refermer.
- Mettre en cuisson 75min. Haut et Bas: 30min Maxi, puis MiniInversion au bout de 30min.
- Laisser refroidir, puis réserver au frais 12h minimum avant la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Humm il donne envie
bonne journée
Bises
hummmm super sympa
J’adore! Tout simplement. Bises. Sylvie.
Merci Sylvie. Bises
Belle idée l’ajoute des pistaches !
coucou Isabelle
la derniere fois une amie m’avait demande la recette du pain de viande dommage je lui aurais donne ta version avec les pistaches j’adore ca ! n tout cas je garde dans mes favoris car je n’ai jamais prepare
grosse bise
Hum avec des pistaches, cela doit être délicieux
Bises et bonne soirée
très bonne idée !!
Il est bien appétissant ce pain de viande et les pistaches une excellente idée. Belle soirée
Ce que j’aime chez toi Isabelle c’est la variété des plats que tu proposes ! En sucré comme en salé je fais de belles découvertes !! Ce pain de viande a l’air délicieux !! Merci. gros bisous
Merci Claudine. Tu sais, je ne suis pas une excellente cuisinière, mais je suis très curieuse, alors je teste un peu tout. Bisous
Le pain de viande, on adore à la maison! chaud ou froid… les pistaches ajoutent une petite note raffinée… bonne soirée
aux pistaches, original !
Sûrement un délice.
J’adore ça mais je ne pense pas souvent en faire.
Moi non plus, je n’y pense pas souvent.
J’adore ça et je ne pense jamais à en faire !! Et avec les pistaches et le cumin, il doit être en effet délicieux !! Bises Isabelle