Quelques Grammes De GourmandiseJe n’y pense pas assez souvent, et pourtant je trouve qu’un pain de viande est bien pratique pour un repas froid. On peut le préparer à l’avance, et c’est parfait pour un dîner notamment. Je vous propose donc aujourd’hui ce pain de viande aux pistaches très simple à préparer. Il a bien plu à mes invités.
Cette recette est tirée du livre fourni avec l’Omnicuiseur. J’ai juste ajouté quelques pistaches pour apporter une touche de couleur et de gourmandise à ce pain de viande.
Pain de viande aux pistaches
Recette réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte + grand moule à cake
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Ingrédients
- 350 g de veau
- 350 g de porc
- 350 g de boeuf
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
- 2 oeufs
- 200 g de pain rassis
- 50 ml de lait
- 2 c. à café de cumin en poudre
- sel, poivre
- 50 g de pistaches émondées
Instructions
- Dans un récipient, mettre le pain rassis coupé grossièrement en morceaux et l'arroser du lait pour le ramollir. Réserver.
- Hacher grossièrement les viandes.
- Ajouter les oignons et le persil finement hachés.
- Incorporer les œufs, le pain rassis imbibé de lait, le cumin ainsi que les pistaches entières. Saler & poivrer, puis bien mélanger le tout.
- Verser la préparation dans le grand moule à cake préalablement graissé.
Cuisson à l'Omnicuiseur
- Déposer le moule à cake dans la cocotte.
- Ajouter 6 càs d'eau au fond de la cocotte, puis refermer.
- Mettre en cuisson 75min. Haut et Bas: 30min Maxi, puis MiniInversion au bout de 30min.
- Laisser refroidir, puis réserver au frais 12h minimum avant la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
aux pistaches, original !
Sûrement un délice.
J’adore ça mais je ne pense pas souvent en faire.
Moi non plus, je n’y pense pas souvent.
J’adore ça et je ne pense jamais à en faire !! Et avec les pistaches et le cumin, il doit être en effet délicieux !! Bises Isabelle