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Pain de mie à l’huile d’olive #Thermomix

Comme souvent en fin d’année scolaire, les longs weekends sont synonymes de tournois pour clotûrer la saison. Mes deux grands n’ont pas échappé à la règle et ont participé à un tournoi de hand en ce lundi de Pentecôte. C’était une occasion rêvée de tester une nouvelle recette de pain de mie pour leurs pique-niques. Mes parents m’ayant ramené également de leurs vacances au Portugal de l’huile d’olive directement achetée chez le producteur, j’ai eu envie de tester le pain de mie à l’huile d’olive en utilisant une recette espagnole trouvée sur l’espace recettes du thermomix.

Pain de mie à l'huile d'olive

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Pain de Mie à l'huile d'olive (Thermomix)

Type de plat: Boulange
Matériel: Thermomix
Préparation: 3 h 36 min
Cuisson: 30 min
Total: 4 h 6 min
Portions: 8 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingredients

  • 430 g farine
  • 12 g levure de boulanger
  • 1 oeuf
  • 45 g huile d'olive
  • 180 g lait
  • 5 g sucre
  • 2 càc sel

Instructions

  • Chauffer le lait 2min/37°C/vit 1.
  • Ajouter la levure et mélanger 4s/37°C/vit 4.
  • Ajouter ensuite dans le bol la farine, l'oeuf ( à température ambiante), le sucre et le sel, l'huile puis pétrir 5min.
  • Huiler légèrement un saladier et y mettre la pâte.
  • Recouvrir d'un linge propre ou d'une toile silpat et laisser lever 2h dans un endroit chaud.
  • Dégazer la pâte puis lui donner la forme d'un boudin de la dimension du moule à cake.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Mettre la pâte dans le moule et couvrir, puis laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Enfourner et baisser aussitôt le four à 170°C et cuire pendant 30min. Bon appétit!

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