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Pain de mie à l’huile d’olive #Thermomix

Comme souvent en fin d’année scolaire, les longs weekends sont synonymes de tournois pour clôturer la saison. Mes deux grands n’ont pas échappé à la règle. Ils ont participé à un tournoi de handball en ce lundi de Pentecôte. C’était une occasion rêvée de tester une nouvelle recette de pain de mie pour leurs pique-niques.

pain de mie à l'huile d'olive

Mes parents m’ayant ramené également de leurs vacances au Portugal de l’huile d’olive directement achetée chez le producteur, j’ai eu envie de tester le pain de mie à l’huile d’olive en utilisant une recette espagnole trouvée sur l’espace recettes du Thermomix.

Pain de mie à l'huile d'olive au Thermomix
Pain de mie à l'huile d'olive au Thermomix

Pain de Mie à l’huile d’olive (Thermomix)

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Type de plat: Boulange
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 3 h 36 min
Cuisson: 30 min
Temps total: 4 h 6 min
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 180 g de lait
  • 12 g de levure de boulanger (déshydratée)
  • 430 g de farine
  • 1 oeuf
  • 5 g de sucre
  • 2 càc de sel
  • 45 g d' huile d’olive

Instructions

  • Chauffer le lait 2min/37°C/vit 1.
  • Ajouter la levure et mélanger 4s/37°C/vit 4.
  • Ajouter ensuite dans le bol la farine, l'oeuf ( à température ambiante), le sucre et le sel, l'huile puis pétrir 5min.
  • Huiler légèrement un saladier et y mettre la pâte. Recouvrir d'un linge propre ou d'une toile silpat et laisser lever 2h dans un endroit chaud.
  • Dégazer la pâte puis lui donner la forme d’un boudin de la dimension du moule à cake.
  • Mettre la pâte dans le moule et couvrir, puis laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Enfourner et baisser aussitôt le four à 170°C. Cuire pendant 30min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Evaluation de la recette




40 commentaires
  • Hello, Isabelle,

    je note. Jamais essayé à l’huile d’olive.
    J’ai fait tes gâteaux Marie-Christine : tout le monde a apprécié.
    Je ne sais plus quelle autre recette de toi j’avais fait…Pareil : adoptée.

    Première avec Momo ce week-end : sorbet abricot. J’ai été épatée par la rapidité de la chose. Ils ont tous applaudi…Un bémol : j’avais mis moins de sucre que dans la recette. La prochaine fois, je respecterai la quantité de sucre car Momo n’est jamais trop sucré.

    Je voudrais faire la glace à la vanille : des conseils???

    Bises

    • Coucou Corinne,

      Je suis contente si les recettes t’ont plu. Pour la glace à la vanille, personnellement, je pars toujours d’une base de crème anglaise que je met ensuite au congélateur dans un moule à glaçons et après je procède comme pour le sorbet mais sans ajouter de sucre ou de blanc d’oeuf, je rajoute des raisins secs imbibés de rhum…et j’ai une glace rhum raisin!!
      Bises

  • Bonjour isabelle je fait toujours mon pain et je voudrais essayer votre pain de mie il a l’air délicieux et une belle mie mais je n’ai pas de termomix , comment faut il faire pour avoir le meme resultat . Merci

  • Je l’ai préparé…..cuit…..puis je suis partie en rdv et ……plus rien quand je suis revenue……!!!!!! Ils ont TOUT mangé mes voraces sans m’en laissée un seul petit bout……leur excuse ??????? : c’était TROP bon !!!!!!

Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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