Pain de mie à l’huile d’olive #Thermomix

Comme souvent en fin d’année scolaire, les longs weekends sont synonymes de tournois pour clotûrer la saison. Mes deux grands n’ont pas échappé à la règle et ont participé à un tournoi de hand en ce lundi de Pentecôte. C’était une occasion rêvée de tester une nouvelle recette de pain de mie pour leurs pique-niques. Mes parents m’ayant ramené également de leurs vacances au Portugal de l’huile d’olive directement achetée chez le producteur, j’ai eu envie de tester le pain de mie à l’huile d’olive en utilisant une recette espagnole trouvée sur l’espace recettes du thermomix.

Pain de Mie à l'huile d'olive (Thermomix)

Type de plat: Boulange

Matériel: Thermomix

Préparation: 3 heures 36 minutes

Cuisson: 30 minutes

Total: 4 heures 6 minutes

Portions: 8 personnes

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

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Ingrédients

• 430 g farine
• 12 g levure de boulanger
• 1 oeuf
• 45 g huile d'olive
• 180 g lait
• 5 g sucre
• 2 càc sel

Instructions

1. Chauffer le lait 2min/37°C/vit 1.
2. Ajouter la levure et mélanger 4s/37°C/vit 4.

3. Ajouter ensuite dans le bol la farine, l'oeuf ( à température ambiante), le sucre et le sel, l'huile puis pétrir 5min.

4. Huiler légèrement un saladier et y mettre la pâte.
5. Recouvrir d'un linge propre ou d'une toile silpat et laisser lever 2h dans un endroit chaud.
6. Dégazer la pâte puis lui donner la forme d'un boudin de la dimension du moule à cake.
7. Préchauffer le four à 190°C.
8. Mettre la pâte dans le moule et couvrir, puis laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
9. Enfourner et baisser aussitôt le four à 170°C et cuire pendant 30min. Bon appétit!