Pain de mie à l’huile d’olive #Thermomix

Comme souvent en fin d’année scolaire, les longs weekends sont synonymes de tournois pour clotûrer la saison. Mes deux grands n’ont pas échappé à la règle et ont participé à un tournoi de hand en ce lundi de Pentecôte. C’était une occasion rêvée de tester une nouvelle recette de pain de mie pour leurs pique-niques. Mes parents m’ayant ramené également de leurs vacances au Portugal de l’huile d’olive directement achetée chez le producteur, j’ai eu envie de tester le pain de mie à l’huile d’olive en utilisant une recette espagnole trouvée sur l’espace recettes du thermomix.

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Pain de Mie à l'huile d'olive (Thermomix)

Matériel :Thermomix

Préparation 3 h 36 min

Cuisson 30 min

Total 4 h 6 min

Pour 8 personnes

Ingrédients

• 430 g farine
• 12 g levure de boulanger
• 1 oeuf
• 45 g huile d'olive
• 180 g lait
• 5 g sucre
• 2 càc sel

Instructions

• Chauffer le lait 2min/37°C/vit 1.
• Ajouter la levure et mélanger 4s/37°C/vit 4.
• Ajouter ensuite dans le bol la farine, l'oeuf ( à température ambiante), le sucre et le sel, l'huile puis pétrir 5min.
• Huiler légèrement un saladier et y mettre la pâte.
• Recouvrir d'un linge propre ou d'une toile silpat et laisser lever 2h dans un endroit chaud.
• Dégazer la pâte puis lui donner la forme d'un boudin de la dimension du moule à cake.
• Préchauffer le four à 190°C.
• Mettre la pâte dans le moule et couvrir, puis laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
• Enfourner et baisser aussitôt le four à 170°C et cuire pendant 30min. Bon appétit!

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