C’est une recette parfaite pour le petit déjeuner que je vous propose aujourd’hui avec ce pain au muesli. Grillé ou tel quel, tartiné ou nature, ce pain a su conquérir les papilles de ma petite tribu.
J’ai choisi d’utiliser de la farine de blé T65, mais vous pouvez opter pour une farine T45 pour un résultat plus moelleux.
Au contraire, si vous souhaitez une version avec un index glycémique bas, une farine complète de petit épeautre sera parfaite.
Dans ce dernier cas, je vous invite à diminuer la quantité de farine de 450 à 400g en gardant les mêmes proportions pour les autres ingrédients.
Pour le muesli, j’ai opté pour la variété aux abricots et graines gourmandes reçue de mon partenaire Pierre de Cuisine à l’Ouest à l’occasion de l’opération avec Terres et Céréales Bio .
La recette de pain au muesli
Pain au muesli
Ingrédients
- 300 grammes Lait
- 1 sachet(s) Levure de boulanger déshydratée
- 450 grammes Farine T65
- 20 grammes Miel liquide (acacia)
- 8 grammes Sel fin
- 20 grammes Beurre mou
- 200 grammes Muesli
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 2min/37°C/Vit1.
- A la sonnerie, ajouter la farine, le miel liquide, le sel et le beurre coupé en dés. Pétrir 8min.
- Ajouter enfin le muesli et pétrir 1min supplémentaire.
- Faire lever la pâte 1h dans un endroit tempéré à l’abri des courants d’air.
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, puis la façonner en un boudin de la longueur d’un moule à cake.
- Graisser le moule, puis y mettre le boudin de pâte. Couvrir d’un linge et laisser lever 30min dans un endroit tempéré.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner à 180°C et cuire 30min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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Il est beau ton pain, je le testerai à l’occasion !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci Fabienne. Bisous
il est terriblement gourmand, merci du partage
Merci
Voilà un très beau pain. Desolé de mon absence mais j’ai des problèmes de connexion internet.
Bonne journée
bises
Merci. C’est toujours rageant quand internet nous lâche. J’espère que tes soucis vont vite se régler
Bises
Superbe ce pain !! de quoi bien commencer sa journée…
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup. Bisous et belle soirée à toi
Un joli pain parfait pour le petit déjeuner ! Bonne journée bises
Merci. Bises
J’ai fait un pain aussi avec ce muesli et de la farine T 65. Il est bon. Le tien fait bien envie 🙂
Bisous
Merci Martine. C’est effectivement une des premières idées qui m’est venue quand j’ai reçu ce muesli. Bisous
belle idée!!
bonne journée
Merci
Un pain tout à fait complet pour se mettre dès le matin!
Belle journée.
bizz
Tout a fait. Bises
Il est beau ton pain.
Merci
Il est superbe ton pain, je m’en serais régalée!! Bisous
Merci Michèle. Bisous
belle recette de pain ! il doit être bon !!
Merci. ON s’est régalé
TRE JOLI PAIN
Merci
Ce pain est idéal pour bien commencer la journée. Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie. Bisous
Il est bien beau ce pain !!!
Merci
Il est vraiment très gourmand Isabelle ton pain. J’aime beaucoup. Bisous et belle fin de semaine
Merci. Bisous et bonne soirée
C’est un bon pain aux ingrédients sains et excellent pour le petit déjeuner !!! Merci pour ta délicieuse recette gros bisous à toi et très bon week-end
Merci. gros bisous
Il doit être extra pour des croques-monsieur !
C’est une bonne idée, mais à la maison, il a été dévoré au petit dej
Un pain très savoureux et qui à l’air facile à réaliser pour moi au thermomix, je vais la tester Isabelle, merci pour le partage!
bisous
Merci. Tu me diras ce que tu en as pensé?
Bisous
Il est superbe ton pain c’est une belle réussite
Bravo
Bisous et belle soirée
Merci. BIsous
Je te souhaite un bon week-end. Bises
BON WEEK BISOUS
JE PRRENDS UNE TRANCHE AU PASSAGE
Merci. Bisous
ton pain est très réussi la texture de la mie est parfaite. Bisous bon weekend
Merci Carmen. Bisous
il est très sympa ce pain!
Merci
Je sens que je vais me laisser tenter par ton pain, peut-être avec une farine de petit épeautre ! Bisous
Je pense effectivement qu’avec une farine de petit épeautre ou de kamut, ça doit être déicieux.
Je le gouterai bien ce pain au muesli!!
j’adore l’idée…. je garde la recette sous le coude!!!
Merci Chris 😉
Une bonne idée de pain bien nourrissant et gourmand à la fois !
Merci Marion
J’adore ces pains où on mets des céréales. Belle soirée. Bises
Merci. Bises
Un apin bien gourmand, merci pour cette recette !
grillé avec beurre et confiture, voila comment je l’aime !