Quelques Grammes De GourmandiseJ’avais déjà partagé avec vous il y a quelques temps une recette de buns ou pain à hamburger maison, mais l’autre jour, j’ai trouvé une recette express sur le blog de Djouza avec un résultat bluffant que je me suis empressée de tester. J’ai juste adapté la recette de ce pain à hamburger express au Thermomix.
Ingrédients
- 220 ml de lait
- 100 ml d’ eau
- 55 gr de beurre
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure de boulanger (déshydratée)
- 25 gr de sucre
- 9 gr de sel
- 560 gr de farine (T55)
- graines (de sésame)
Instructions
- Dans le bol du TM, mettre le lait, l’eau et le beurre et programmer 4min/40°C/vit.1
- A la sonnerie, ajouter la levure déshydratée, l’oeuf, la farine, le sucre, le sel. Pétrir 5min.
- Façonner une boule et laissez reposer 2 à 3 min.
- Diviser ensuite la pâte en 8 pâtons et façonner 8 petites boules bien lisses.
- Les déposer sur une plaque allant au four recouverte d’une toile type silpat et laisser détendre 5 min.
- Aplatir légèrement avec la paume de la main. Couvrir d’un linge et laissez lever environ 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Une fois les pains gonflés, badigeonner du jaune d’œuf préalablement dilué dans un peu d’eau.
- Parsemer de graines de sésame.
- Enfourner à 180°c et cuire 15 min jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Bonjour,
Super recette je ne fais plus que celle-ci! Est-ce qu’il est possible de congeler les pains cuits?
Merci beaucoup!!
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait congeler les pains une fois cuits.
Bon week-end
Merci beaucoup! Effectivement, je les ai congelés et passés 8 minutes au four 4 minutes de chaque côtés c’était parfait! Merciiiiiii!