Pain à hamburger Express

J’avais déjà partagé avec vous il y a quelques temps une recette de buns ou pain à hamburger maison, mais l’autre jour, j’ai trouvé une recette express sur le blog de Djouza avec un résultat bluffant que je me suis empressée de tester. J’ai juste adapté la recette  de ce pain à hamburger express au Thermomix.

pain à hamburger express
Pain à hamburger express
pain à hamburger express au Thermomix
pain à hamburger express

Pain à hamburger express

Type de plat Boulange
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Attente 35 min
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Portions 8 pains
3,9 de 72 votes

Ingrédients
 

  • 220 ml Lait
  • 100 ml Eau
  • 55 g Beurre
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 sachet(s) Levure de boulanger déshydratée
  • 25 g Sucre
  • 9 g Sel
  • 560 g Farine T55
  • Graines de sésame

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du TM, mettre le lait, l’eau et le beurre et programmer 4min/40°C/vit.1
  • A la sonnerie, ajouter la levure déshydratée, l’oeuf, la farine, le sucre, le sel. Pétrir 5min.
  • Façonner une boule et laissez reposer 2 à 3 min.
  • Diviser ensuite la pâte en 8 pâtons et façonner 8 petites boules bien lisses.
  • Les déposer sur une plaque allant au four recouverte d’une toile type silpat et laisser détendre 5 min.
  • Aplatir légèrement avec la paume de la main. Couvrir d’un linge et laissez lever environ 30 min.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Une fois les pains gonflés, badigeonner du jaune d’œuf préalablement dilué dans un peu d’eau.
  • Parsemer de graines de sésame.
  • Enfourner à 180°c et cuire 15 min jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
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