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Paella de crevettes et flétan au chorizo

Encore une recette appétissante tirée du dernier numéro du Hors série de Cuisine Actuelle ! ( Je ne regrette vraiment pas de m’être abonnée à ce magazine). Il me restait deux filets de flétan congelés, et je les ai donc intégrés dans la recette originale. Voici une paella de crevettes et flétan au chorizo facile, rapide et bon !paella de crevettes et flétan au chorizo

paella de crevettes et flétan au chorizo

Paella de crevettes et flétan au chorizo

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Type de plat: Plat principal
Cuisson: 35 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 3 càs d' huile d'olive
  • 200 g de chorizo
  • 400 g de crevettes (décortiquées)
  • 150 g de haricots verts
  • 2 tomates
  • 1 poivron (rouge)
  • 2 gousses d' ail
  • 1/2 oignon
  • 300 g de riz (camarguais)
  • 1 dose de safran
  • sel & poivre (du moulin)
  • 650 ml d' eau

Instructions 

  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Mettre le chorizo coupé en rondelles et faire revenir 2 min.
  • Retirer le chorizo et le réserver.
  • Faire revenir 1 min les crevettes décortiquées dans l'huile (parfumée au chorizo).
  • Ajouter les haricots verts préalablement cuits à la vapeur 5 min.
  • Couper les tomates et le poivron en dés. Ajouter dans la sauteuse avec l'ail et l'oignon haché. Faire revenir 2 à 3 min. puis rajouter le chorizo et le riz.
  • Mettre le safran, le sel et le poivre. Ajouter 650 ml d'eau et porter le tout à ébullition.
  • Couvrir et laisser cuire 15 à 16 min à feu doux, puis retirer le couvercle et cuire 5 min de plus. Bon appétit!

 

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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