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Paella de crevettes et flétan au chorizo

Encore une recette appétissante tirée du dernier numéro du Hors série de Cuisine Actuelle ! ( Je ne regrette vraiment pas de m’être abonnée à ce magazine). Il me restait deux filets de flétan congelés, et je les ai donc intégrés dans la recette originale. Voici une paella de crevettes et flétan au chorizo facile, rapide et bon !

paella de crevettes et flétan au chorizo

paella de crevettes et flétan au chorizo

Paella de crevettes et flétan au chorizo

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Type de plat: Plat principal
Cuisson: 35 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 3 càs d' huile d'olive
  • 200 g de chorizo
  • 400 g de crevettes (décortiquées)
  • 150 g de haricots verts
  • 2 tomates
  • 1 poivron (rouge)
  • 2 gousses d' ail
  • 1/2 oignon
  • 300 g de riz (camarguais)
  • 1 dose de safran
  • sel, poivre (du moulin)
  • 650 ml d' eau

Instructions

  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Mettre le chorizo coupé en rondelles et faire revenir 2 min.
  • Retirer le chorizo et le réserver.
  • Faire revenir 1 min les crevettes décortiquées dans l'huile (parfumée au chorizo).
  • Ajouter les haricots verts préalablement cuits à la vapeur 5 min.
  • Couper les tomates et le poivron en dés. Ajouter dans la sauteuse avec l'ail et l'oignon haché. Faire revenir 2 à 3 min. puis rajouter le chorizo et le riz.
  • Mettre le safran, le sel et le poivre. Ajouter 650 ml d'eau et porter le tout à ébullition.
  • Couvrir et laisser cuire 15 à 16 min à feu doux, puis retirer le couvercle et cuire 5 min de plus. Bon appétit!
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2 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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