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Omiflette : omelette à la tartiflette

L’autre soir, j’avais de beaux haricots verts frais, mais je ne savais pas trop quoi faire avec. J’ai finalement décidé de faire une omelette. Et comme je fais rarement une omelette nature, j’ai décidé de l’agrémenter avec les ingrédients de la tartiflette. Ainsi est née mon omiflette.  

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Omiflette

Pour une improvisation, elle a eu beaucoup de succès à la maison. Ma petite famille m’en réclame déjà. Par contre, la photo est aussi improvisée, alors soyez indulgent.

J’ai accompagné mon “omiflette” d’une poignée de haricots verts frais cuits à la vapeu,r mais on peut très bien l’accompagner juste d’une salade.

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Quelques Grammes De Gourmandise

Omiflette

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Type de plat Plat principal
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Instructions

  • Eplucher la pomme de terre. Laver et couper en petits dés.
  • Dans une grande poêle, faire revenir les dés de pomme de terre dans un peu d’huile pendant environ 15 min.
  • Ajouter les lardons et continuer la cuisson à feu moyen.
  • Emincer l’oignon et le mettre à cuire avec le reste de la préparation.
  • Battre les oeufs dans un saladier.
  • Ajouter le Reblochon coupé en petits dés. Assaisonner selon sa convenance. J'ai ajouté une pointe de crème dans mon mélange oeufs/reblochon, mais c'est juste pour avoir tous les ingrédients de la tartiflette, c'est donc facultatif. Verser le mélange dans la poêle avec les pommes de terre, les lardons et l'oignon.
  • Cuire l'omelette en fonction de ses goûts (baveuse ou bien cuite).
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