Cela faisait un petit moment que j’avais envie de tester cette recette d’ oeuf au plat revisité que j’avais aperçu plusieurs fois sur la toile.
C’est finalement par la version d’Alaro que je me suis laissée tenter.
Le hasard fait plutôt bien les choses, puisque Alaro avait elle-même trouvée cette recette sur le blog de Sonia, créatrice de Test de recettes entre blogueurs. Et c’est justement pour le thème “Les oeufs” de ce défi que je propose cette recette.
A la maison, nous aimons beaucoup les oeufs, mais jusqu’à présent, j’avais essentiellement proposé sur le blog des recettes d’oeuf cocotte .
Cette revisite de l’oeuf au plat est très rapide à préparer. Elle permet d’avoir un jaune d’oeuf bien coulant comme ma petite tribu l’apprécie.
Les petits dés de jambon et le fromage contenus dans le blanc d’oeuf apportent une touche gourmande supplémentaire. Bref, vous l’aurez compris: cet oeuf nous a beaucoup plu.
La recette d’oeuf au plat revisité
Oeuf au plat revisité
Ingrédients
- 5 Oeuf(s)
- 2.5 tranches Jambon blanc
- 50 grammes Emmental râpé
- 1 c. à café Paprika fumé
- Ciboulette ciselée
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 230°C.
- Séparer les blancs des jaunes en conservant chaque jaune dans sa coquille pour la suite de la recette.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Tailler le jambon blanc en petites lanières, puis l’incorporer délicatement aux blancs en neige.
- Incorporer également le fromage râpé, le paprika, le poivre, sans oublier la ciboulette fraîchement ciselée. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs.
- Sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type Silpat, disposer des cercles inox (de 9 à 10 cm de diamètre). Graisser un peu l’intérieur de ces derniers, puis répartir dans chacun d’eux un peu de la préparation à base de blancs d’oeufs.
- Enfourner à 230°C et cuire 4min.
- Sortir la plaque du four (sans éteindre ce dernier), et, à l’aide d’une cuillère à café, creuser un peu le centre de chaque blancs. Y déposer délicatement un jaune d’oeuf. Saler et poivrer celui-ci, puis enfourner à nouveau la plaque à 230°C et cuire environ 3 min supplémentaires (Ne pas hésiter à surveiller cette dernière étape de cuisson car le temps peut varier en fonction du four, et il faut que le jaune reste bien coulant).
Très original et très joli dans l’assiette !
C’est vraiment original
Bon week-end
Bisous
Eh bien pour moi c’est une première je ne l’avais encore jamais vue ! C’est sympa et ça fait quelque chose de plus consistant qu’un simple oeuf au plat, ça éviterait d’en faire 2 pour Monsieur ! je tâcherais d’y penser ! Merci isabelle de ce petit partage bien sympa ! gros bisous
Voilà une très belle idée que je retiens
Bonne journée
bisous
Hum c’est à tester, c’est un bon choix que tu as fait..Tu as du te régaler
Bises et belle journée
j’ai bien envie de faire fonctionner la fontaine….
Une belle et savoureuse revisite!
Bizz
quelle bonne idee ces oeufs au plat et tres presentable
bisous
Jolie revisite pour Pâques 😉
Bon week-end
Bises
vite fait et excellent plat complet pour le soir avec une salade génial
Merci.
C’est chouette, ta recette me plaît beaucoup et en plus c’est très joli, merci Isabelle pour ce très alléchant partage, gros bisous, douce soirée
original en effet !!
Bonjour et merci pour ce plat très bon !