Nature et Régions

Je vous présente aujourd’hui mon nouveau partenaire Nature et Régions, la boucherie en ligne. Il s’agit d’un site nous permettant de commander des produits d’excellente qualité, issus d’élevages soigneusement sélectionnés et que l’on nous livre en 48h.

Nature et Régions nous propose la qualité, le prix, la transparence et la variété. En effet, ces « bouchers en ligne » travaillent avec des partenaires locaux en veillant à la race de l’animal, à son mode d’élevage, à son alimentation (absence d’OGM et de produits « exotiques ») et à sa conformité. Ils veillent également aux conditions de maturation et de la découpe des muscles de la viande. Et cerise sur le gâteau, ils garantissent le juste prix en proposant en moyenne 30% moins chers pour des produits similaires en magasin (grâce à l’absence d’intermédiaires).

Les clients sont informés par une étiquette détaillée sur chaque morceau de viande sur l’éleveur et sur la traçabilité complète (naisseur, éleveur, abattoir, découpe). La viande préparée soigneusement est ensuite conditionnée sous vide, puis mise sous colis qui sont préparés au moyen d’un procédé garantissant la chaîne du froid.

Le site propose 20 types de colis de viandes, du classique au saisonnier sans oublier les colis Bio de viande charolaise…Bref, que du bonheur!

J’ai ainsi été prévenue par email le jour-même de la mise en place de notre partenariat (soit le lundi après midi) que mon colis était en préparation avec le choix d’une livraison à domicile ou dans un relais près de chez moi.

Une fois le colis arrivé au relais, j’ai été invitée à le récupérer le mercredi à partir de 13h soit moins de 48h après la commande. Un énorme colis de plus de 13 kg de viande m’attendait.

Ce colis, parfaitement isotherme, contenait 3 gros pains de glace afin d’assurer la fraîcheur de la viande. Je vous ai fait une photo du colis vide.

Pour ce qui est du contenu, plus d’une vingtaine d’emballages sous-vide contenant divers morceaux de viande avec effectivement tous les renseignements sur la provenance de celle-ci (poids, n°lot, prix au kg, prix à payer, pays de naissance, race, lieu d’élevage, lieu d’abattage, lieu de découpe, catégorie, type racial, mention Bio pour la viande charolaise, date d’emballage et date limite de consommation).

Bien entendu, vu la quantité de viande reçue, je me suis empressée d’en congeler une partie, mais je vous promets très vite plein de bonnes recettes que je partagerai avec plaisir avec vous.

J’ai ainsi reçu de la Grillade de Porc, du Sauté de Porc, du jambon blanc, de la chair à saucisse, des chippolatas, de la saucisse de Toulouse, des côtelettes de Porc, des merguez de Charolaise, des saucisses de Boeuf nature et à l’Espelette, des pavés de tranche de Boeuf, des Steacks, du Faux Filet, de la Blanquette de Veau, des côtes de Veau, des escalopes de Veau, de la Noix de Veau, un beau rôti de Veau et enfin de la Sauce Bolognaise Bio…De quoi préparer plein de bons petits plats à ma tribu avec de la viande de qualité.

En attendant de vous proposer de bons petits plats, je vous invite à aller sur leur site pour juger par vous-même de la qualité de leur offre.