Muffins salés au yaourt

L’autre soir, j’ai proposé des muffins salés au yaourt à mes gourmands.

muffins sales yaourt portrait

Il m’arrive souvent de leur cuisiner ce genre de gourmandises salées type snack. C’est notamment le cas avec des quiches ou autres cakes salés que j’accompagne alors d’une petite salade. 

La garniture est fonction de ce que j’ai sous la main et de l’inspiration du moment.

Pour cette recette, je me suis inspirée de muffins trouvés sur le site “Cuisineaz.com”.

muffins salés au yaourt

Pour la garniture, une partie de mes muffins était agrémentée de petits dés de crottin de chavignol, l’autre, plus classique, avec des lardons fumés et de l’emmental râpé. En effet, 2 membres de ma petite famille ne sont pas adeptes de fromage de chèvre chaud.

Libre à vous de décliner ces muffins à votre convenance, mais vous apprécierez sûrement le moelleux apporté par le yaourt.

Ma recette de muffins salés au yaourt

muffins salés au yaourt

Muffins salés au yaourt

4,46 de 11 votes
Portions 6 muffins
part 30 1 portion ≈ 261 kcal

Ingrédients
 

Pour l’appareil à muffin

  • 2 Oeuf(s)
  • 100 grammes Farine
  • ½ sachet Levure chimique
  • 1 Yaourt nature non sucré
  • 3 c. à soupe Huile de pépins de raisins

Pour la garniture

  • 100 grammes Poitrine fumée
  • 75 grammes Emmental râpé

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Pour éviter que les lardons ne donnent trop de gras, les faire préalablement "suer" dans un récipient adapté au micro-ondes 4 min à 600 Watts. Les égoutter et réserver.
    100 grammes Poitrine fumée
  • Dans un récipient, battre les oeufs, puis y incorporer la farine, la levure, le yaourt et l’huile tout en mélangeant avec un fouet.
    2 Oeuf(s), 100 grammes Farine, 1/2 sachet Levure chimique, 1 Yaourt, 3 c. à soupe Huile
  • Ajouter ensuite la garniture, c’est-à-dire les lardons fumés et l’emmental râpé et bien mélanger le tout avant de répartir dans 6 grandes empreintes à muffins.
    75 grammes Emmental, 100 grammes Poitrine fumée
  • Enfourner à 180°C et cuire 20 min.
  • Servir tiède avec une salade  verte.

Mes remarques

Pour la version uniquement au fromage de chèvre, j’ai utilisé 2 petits crottins de Chavignol pour 6 gros muffins.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Muffins salés au yaourt
kcal
Energie
261
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
19
g
29
%
Acides gras saturés
 
6
g
30
%
Sodium
 
278
mg
12
%
Glucides
 
14
g
5
%
Sucres
 
0.1
g
0
%
Protéines
 
9
g
18
%
Fibres
 
0.5
g
2
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

48 réflexions au sujet de “Muffins salés au yaourt”

  1. 5 stars
    coucou Isabelle
    je pense n’avoir jamais publie de muffin salée il y a peu j’ai commence avec les cakes salées et j’ai beaucoup apprécié avec des muffins et avec du chevre je salive deja 🙂
    bise

    Répondre
  2. Bonsoir à toi,
    J’avoue avoir abandonné les muffins, car je les trouve toujours un peu secs. Je vais donc m’empresser de tester ta formule miracle.. En tout cas, merci,et bisous. Chris 06

    Répondre
  3. Hello…
    Hmmm… Ca doit être bien goûteux. Je me laisserai bien tenter par la version au fromage de chèvre, fromage que grands et petits adorent chez nous.
    Bon week-end.
    Bises.

    Répondre

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Evaluation de la recette