Quelques Grammes De GourmandisePour le dernier goûter avant la reprise de l’école, ma fille m’a aidée à préparer ces muffins framboises myrtilles au mascarpone. Elle adore enfiler son tablier et mettre la main à la pâte, et je dois bien avouer que j’adore ces moments de complicité entre nous deux. C’est sur le blog La cuisine de Ponpon que j’avais repéré cette recette. Elle l’avait elle-même repérée chez Biscuits Passion qui est également un blog que je suis.
J’ai profité de la générosité de mes framboisiers, et des belles myrtilles que j’avais ramenées de mon marché pour préparer ces muffins très gourmands. La seule modification que j’ai apporté à la recette est au niveau du sucre. J’ai opté pour du sucre muscovado en diminuant de 30% la quantité.
Ingrédients
- 65 g de beurre (fondu)
- 2 oeufs
- 70 g de sucre (muscovado pour moi)
- 100 g de mascarpone
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel (fin)
- 80 g de framboises (fraîches)
- 80 g de myrtilles (fraîches)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre, et laisser refroidir.
- Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment de la préparation.
- Incorporer le mascarpone, puis la farine préalablement mélangée à la levure.
- Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi, et bien mélanger.
- Incorporer ensuite les fruits en veillant à en conserver quelques uns pour la décoration.
- Répartir la préparation dans les empreintes à muffins en les remplissant aux 2/3. J'ai utilisé des caissettes. Déposer ensuite sur le dessus une ou deux framboises et des myrtilles pour décorer.
- Enfourner à 180°C et cuire 25 min.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
J’adore les myrtilles et les framboises. Donc les 2 en 1 donnent obligatoirement des muffins que j’aimerais 😉
Tu devrais effectivement apprécier.
Comme ils font envie tes muffins, j’adore les fuites rouges
Bises et belle soirée
J’adore aussi ces fruits. Je profite donc jusqu’au bout…Bises
Une belle gourmandise que j’ai faite cette été également. Les petits fruits rouges on adore à la maison. Belle soirée. Bises
Merci Cécile. C’est vrai que les fruits rouges, c’est tellement bon. BIses
deux blogs que j’admire sans oublier le tiens 🙂 magnifique ces muffins avec ces fruits et le fromage mascarpone qui apport un beau moelleux un régal a l’heure du goûter
bisous
Merci beaucoup Samar. Bisous et bon week end
j’ai juste envie d’en dévorer un!!
C’est plutôt bon signe.