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Muffins framboise et chocolat blanc

Pour clore ce mois de juillet, je vous propose des muffins framboise et chocolat blanc. C’est ma participation à l’escapade en cuisine de ce mois dont le thème est Pique-nique sucré.

muffin à la framboise et au chocolat blanc 1s

Je profite aussi pour souhaiter un bon retour aux juillettistes, et de bonnes vacances à ceux qui partent au mois d’août. De mon côté, je vais aussi faire un petit break de quelques jours pour profiter pleinement de ma petite famille. J’ai néanmoins programmé quelques recettes qui paraîtront pendant ma pause.

muffin-framboise-chocolat-blanc2s

Mais revenons à ma participation à l’Escapade en cuisine. C’est sur le blog Les délice de Thithoad que je devais piocher une gourmandise sucrée, tandis que Laetycuisine devait choisir une de mes recettes. J’ai craqué pour ces muffins à la framboise et au chocolat blanc que j’ai réalisés dans mes empreintes mini cosy et charlottes de Flexipan.

Facilement transportables, ils se mangent avec les doigts et conviennent donc tout à fait pour un pique-nique sucré.

Muffins framboise et chocolat blanc

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Dessert
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Temps total 30 min
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Portions 24 muffins

Ingrédients

  • 200 gr Chocolat blanc
  • 4 Oeuf(s)
  • 30 gr Sucre de canne
  • 1 Yaourt nature
  • 100 gr Farine
  • 1 gousse(s) Vanille
  • Framboises environ 4 par empreinte

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie (ou au micro ondes).
  • Séparer les jaunes des blancs.
  • Mélanger au fouet les jaunes et le sucre.
  • Incorporer le yaourt, la vanille et la farine.
  • Ajouter le chocolat blanc fondu.
  • Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
  • Déposer quelques framboises au fond des empreintes.
  • Répartir la préparation sur les framboises.
  • Enfourner et cuire 15 min à 180°C.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
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