Muffins au thé vert Matcha et au yuzu

muffins au thé vert matcha et au yuzu

Voici une petite gourmandise comme je les aime : des muffins au thé vert matcha et au yuzu. Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou pour le goûter des loulous. Tout a commencé quand je suis tombée sur la recette du cake au thé Matcha et au yuzu de Pierre Hermé. Je me suis dit : « celle-là, elle est pour moi ». Mais le temps a passé, je n’ai toujours pas fait ce cake magique. Je m’en suis par contre inspirée en partant d’une recette classique de muffin à laquelle j’ai ajouté du thé vert Matcha et du jus de yuzu.

muffins au thé vert matcha et au yuzu

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Muffins au thé vert Matcha et au yuzu

Cuisson 13 min
Pour 9 muffins

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre mou
  • 175 g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 5 g de thé vert Matcha
  • 100 ml de lait
  • 25 ml de jus de yuzu

Instructions

  • Dans le bol du robot, mélanger l'oeuf et le sucre.
  • Ajouter ensuite le beurre ramolli.
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le thé Matcha.
  • Ajouter ce mélange farine/levure/thé à la préparation oeuf/sucre/beurre en alternant avec le lait. Bien homogénéiser le tout, et ajouter enfin le jus de yuzu.
  • Verser dans les empreintes et cuire à four chaud à 220°C pendant 13 min (adapter le temps de cuisson en fonction du four). Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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